Name: 시나몬롤빵
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루강력분 300g; 녹인버터 40g; 드라이이스트 5g; 따뜻한우유 180g; 설탕 80g; 녹인버터 15g; 설탕 30g; 시나몬가루 10g; 크랜베리 적당량

시나몬롤빵

한때, 베이킹에 재미를 붙여서 아이들에게 이것저것 만들어 주다가 잠시 쉬었었는데요~오늘은 계피가루가 좀 여유롭게 생겨서 오랜만에 빵을 만들어 보았어요^^

6인분 이상

2시간 이상

중급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

조리순서

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STEP 1/24

강력분 300g은 체를 쳐 주시고,
STEP 2/24

설탕 80g,
STEP 3/24

드라이이스트 5g,
STEP 4/24

따뜻한 우유 180g을 넣고 ,
STEP 5/24

거품기로 고르게 섞다가 어느 정도 뭉쳐지면,
STEP 6/24

녹인버터 40g을 넣고, 고르게 섞어 주신 후,

전자레인지에 돌리실 때, 뚜껑을 덮지 않으면, 버터가 펑펑 튀니 꼭 덮어주세요!
STEP 7/24

랩을 씌워 주시고,
STEP 8/24

따뜻한 물 위에
STEP 9/24

반죽한 덩어리를 다른 스탠에 담은 후, 1차 발효를 1시간 해 주세요.
STEP 10/24

향도 진짜 좋고, 뽀송뽀송 발효 완전 잘 되었지요!!
STEP 11/24

바닥에 밀가루를 뿌리고,
STEP 12/24

밀대로 밀어 가스를 빼 주신 후,
STEP 13/24

녹인버터 30g을 바르고,
STEP 14/24

설탕 30g과
STEP 15/24

시나몬가루 10g,
저는 따로 뿌려 주었는데, 시나몬 가루가 잘 뿌려지지 않아, 설탕과 시나몬 섞어서 함께 뿌려 주시는 게 더 좋을 듯싶어요!
STEP 16/24

크랜베리 솔솔솔 뿌려,
STEP 17/24

돌돌돌 말아주세요!
STEP 18/24

젓가락으로 꾹 눌러 잘라주신 후 ,
STEP 19/24

벌어지지 않도록 꼬집꼬집!
STEP 20/24

뜨거운 물 위에
스탠끼리 물이 맞닿지 않아서 열기를 이용하기 위해 뜨거운 물을 사용하였는데, 물이 닿는다면 미지근한 물을 사용해 주세요!
STEP 21/24

또 다른 쟁반을 올려 2차 발효 1시간!
STEP 22/24

발효된 롤은 달걀물 발라주신 후,
STEP 23/24

예열한 오븐에 180도 12분간 구워 주시면 완성!
오븐
6분 구워 주시고, 뒤집어서 6분 구워 주시면 되어요~
STEP 24/24

오늘도 맛나게 드셔요^^