바삭한 소금빵 찾고 계셨다면 이 레시피로 정착하세요, 통밀소금빵
식사는 없어 배고파도
음료는 없어 목말라도
고소한 맛만 소금빵만 만
고소한 버터의 향과 소금의 짭쪼름한 맛이
너무 매력적인 빵, 소금빵(시오빵)
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 반죽
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- 기타재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15날가루가 보이지 않을 때까지 저속으로 반죽해요.
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STEP 3/15중속으로 10분간 반죽해요.
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STEP 4/15
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STEP 5/151시간정도 실온에서 1차 발효해요.
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STEP 6/15반죽을 10등분으로 나눠요.
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STEP 7/15반죽을 둥글리기해서 15분간 중간발효해요.
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STEP 8/15반죽 끝을 손으로 돌돌 굴려 긴 물방울 모양으로 성형해요.
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STEP 9/15밀대를 사용해 긴 삼각형모양으로 밀어요.
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STEP 10/15버터를 넣고 돌돌 말아요.발효중 버터가 세어 나오지 않게 양쪽을 꼬집어서 말아요.
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STEP 11/15오븐팬에 간격을 두고 팬닝해요.
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STEP 12/1540~45분 정도 2차발효해요.
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STEP 13/15분무기를 사용해 윗면에 물을 충분히 뿌려요.
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STEP 14/15빵 반죽 위에 펄솔트를 뿌려요.펄솔트 대신 천일염을 사용해도 좋아요
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STEP 15/15205도로 예열된 오븐에 15분간 구워요.
- <미리준비하기>
반죽에 넣는 버터는 말랑하게 준비해요
물, 우유는 살짝 따뜻할 정도로 데워요
충전용 버터는 8g씩 길게 잘라 준비해요
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