1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6쌀가루와 밀가루를 섞어 체에 내린다.
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STEP 2/6냄비에 막걸리를 붓고 끓인다.
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STEP 3/6끓인 막걸리를 체 친 쌀가루와
밀가루에 섞어 반죽을 만들고 치대어
숙성시킨다.
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STEP 4/6배는 1/8등분으로 썰어 양쪽모서리를
돌려 깎아 통후추를 꽂는다.
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STEP 5/6냄비에 설탕, 생강, 계피를 넣고
끓이다가 배를 넣고 은근히 한소끔
끓여 차갑게 식혀 배차를 만든다.
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STEP 6/6숙성시킨 반죽을 둥그렇게 빚어 팬에
굽고, 다 익으면 접시에 담은 뒤 꿀을
위에 올린다.
- 배차에서 우러나오는 생강과 계피, 통후추가 나트륨 배출을 도와줘요.
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