빼빼로데이 선물 ! 홈베이킹으로 만드는 수제빼빼로 만드는법 파이지로 만든 빼빼로스틱 !
곧 다가오는 빼빼로데이를 위해 빼빼로를 만들어봤어요
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 파이지 만들기
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- 빼빼로 토핑
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조리순서
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STEP 1/16버터와 박력분 그리고 소금의 중량을 잰 후
야채다지기에 넣어 줍니다
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STEP 2/16야채다지기를 이용하는 이유는 차가운 버터를 잘게 다져주기 위함이예요
아 !
이 파이지를 만들때는 차가운 버터를 이용해야 한답니다
꼭 차가운 버터를 사용하세요
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STEP 3/16버터가 손톱보다 작은 사이즈로 작게 나눠졌으면
차가운물을 넣어 숟가락으로 가볍게 섞어줍니다
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STEP 4/16한덩이로 뭉쳐진 파이지 반죽을 작업대로 옮겨준 후
밀대를 이용해 직사각형 모양으로 밀어주세요
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STEP 5/16밀고 3절접기하고
밀고 3절접기하고 ~
총 3회 반복해줍니다
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STEP 6/163회 3절접기를 반복한 파이지 반죽을 봉지에 넣어 얇게 펴주세요
모양이 삐뚤빼뚤하지만
이 상태로 냉장보관 30분동안 해줍니다
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STEP 7/16차가워진 반죽을 꺼낸 후
사이드를 잘라주었어요
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STEP 8/16파이지 앞뒷면에 설탕을 발라줍니다
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STEP 9/16스크래퍼를 이용하여 1cm정도의 간격으로 잘라주었어요
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STEP 10/16썰어놓은 파이지를 팬닝해줍니다
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STEP 11/16180도로 예열된 오븐에 15분 구워줍니다
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STEP 12/16구워낸 파이지 빼빼로스틱을 식힘망에 올려 식혀주세요 ~
파이지의 결이 얼마나 잘나왔는지 ...
그냥 이대로 먹어도 너무 맛있더군요
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STEP 13/16빼빼로를 만들때는 코팅초콜렛을 사용해야하는데
저는 시판 ABC초콜렛과 커버춰를 녹여서 사용하였답니다
짤주머니에 넣어 준 뒤 뜨거운 물을 넣어 초콜렛을 녹여주었어요
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STEP 14/16만들어준 파이지 빼빼로스틱에 초콜렛을 발라줍니다
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STEP 15/16코코넛슬라이스와 아몬드슬라이스를 묻혀낸 후 냉장고에서 굳혀주세요
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STEP 16/16완성된 수제빼빼로는 선물용이라면 포장을 하시면 된답니다
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