Name: 새콤한 양배추 무침
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 양배추 1/4통; 실파 2뿌리 (또는 쪽파); 고춧가루 2스푼; 멸치액젓 1스푼; 꽃소금 1티스푼; 황설탕 1스푼; 매실액 2스푼; 식초 2스푼; 다진마늘 1스푼; 통깨 1스푼

새콤한 양배추 무침

새콤하고 아삭아삭한 양배추 무침입니다. 고기랑 먹거나 비빔국수나 쫄면에 올려서 먹으면 좋아요~

3인분

30분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

양배추
1/4통 구매
실파
2뿌리 구매

또는 쪽파
고춧가루
2스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
꽃소금
1티스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
매실액
2스푼 구매
식초
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

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노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
꽃소금 조리법
황설탕 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

양배추 1/4통은 칼로 너무 두껍지 않게 채 썰어 주세요.
STEP 2/13

실파도 적당한 길이로 썰어줍니다. 마늘도 다져서 준비해 주세요.
실파 대신 쪽파나 부추를 사용해도 좋고 다 없으면 다진 대파를 넣어주어도 좋아요.
STEP 3/13

채 썬 양배추는 찬물에 5분 정도 담가둡니다.
STEP 4/13

물에 담가두었던 양배추를 흐르는 물에 여러번 헹궈주세요.
STEP 5/13

체에 밭쳐서 물기를 최대한 빼줍니다.
STEP 6/13

물기를 뺀 양배추채와 실파를 볼에 담고 고춧가루 2스푼
STEP 7/13

멸치액젓 1스푼과 꽃소금 1티스푼도 넣어주세요.
멸치액젓 대신 까나리액젓을 사용해도 좋아요.
STEP 8/13

황설탕 1스푼과 매실액 2스푼을 넣어주세요.
STEP 9/13

식초도 2스푼 넣어줍니다.
STEP 10/13

이어서 다진 마늘 1스푼과 통깨 1스푼을 넣어주세요.
STEP 11/13

위생장갑을 끼고 골고루 버무려 주세요.
STEP 12/13

마지막으로 간을 본 뒤 기호에 맞게 식초와 설탕을 추가로 넣어서 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요.
STEP 13/13

완성입니다.