Name: 레드와인요리 뱅쇼 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 레드와인 1병; 사과 1개; 자몽 1/2개; 오렌지 1개; 레몬 1개; 생강 약간; 시나몬 2개; 향신료 적당량; 황설탕 3T; 꿀 취향껏

레드와인요리 뱅쇼 만드는법

프랑스어로 와인을 뱅,

따뜻한이라는 의미가 쇼라고해요.

과일이나 향신재료를 기호에 따라 넣어 끓이면

달콤하면서도 매콤하고

쌉쌀한 맛이 어우러져

따뜻한 차 한 잔이 생각날 때 마시기 좋아요.

2인분

60분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

조리순서

전체보기

STEP 1/14

껍질째 끓여줄 것이라
먼저 과일은 베이킹소다로
깨끗하게 세척해 줍니다.
STEP 2/14

굵은소금으로 한 번 더 문질러
세척하여 준 뒤
물기를 완전히 제거해 줍니다.
STEP 3/14

오렌지와 자몽은 모양 그대로
슬라이스하여 줍니다.
쓴맛이 나지 않도록 씨나
가운데 하얀 부분은 꼼꼼하게 제거해 주고요.
STEP 4/14

레몬과 사과도 슬라이스하여줍니다.
레몬은 양 끝 부분을 넉넉히 잘라주고
역시 씨가 들어가지 않게 제거해 줍니다.
STEP 5/14

사과는 가운데 씨 부분을
잘라내어 준비해 주었어요.
STEP 6/14

풍미를 더해주는 향신료는
기본 시나몬과 함께 취향껏 준비해 줍니다.

시나몬과 정향은 향이 있어
낱개로 넣어줄 때
2~3개 정도 넣어주시면 됩니다.
STEP 7/14

생강도 같이 넣어주었는데요.
생강은 편으로 썰어 넣어주었어요.
없다면 생략 가능합니다.
STEP 8/14

냄비에 과일을 담아줍니다.
STEP 9/14

와인을 넣어줍니다.
레드와인은 드라이한 것을 넣어주었고
끓여서 마시는 것이라
높은 가격대가 아닌 마트에서
저렴이로 사서 넣어주었어요.
STEP 10/14

시나몬과 정향 등
향신료도 같이 넣어줍니다.
STEP 11/14

냄비를 올려
단맛을 더해주는 황설탕 3 큰 술
넣고 같이 끓여주었어요.
STEP 12/14

처음에 바글바글 끓여주다가
끓어오르면 약불로 낮추어
25~30분 끓여주시면 됩니다.
STEP 13/14

끓인 뒤 10분 정도 식힌 뒤
건더기를 건져내고 드시면 됩니다.
STEP 14/14

추운 날이나 감기 기운이 있을 때
따뜻하게 한잔 마시면
향긋함이 기분이 좋답니다.
전통차와는 또 다른 매력이 있어요.