배추김치 메밀전
찬 성질의 메밀은 체내의 열을 내려 준다고 하죠
그래서인지 여름 되면 생각나는 메밀국수 자주 드시죠
얼마 전 지인이 주신 메밀가루로 메밀 전병도 해먹고 메밀부침도 해먹었었는데 오늘은 김장김치를 씻어서 배추김치 넣고 메밀전 만들었어요
3인분 
20분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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또는 쪽파
조리순서
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STEP 1/7배추김치는 물에 씻어서 꼭 짜서 놓고
홍고추는 씨를 제거 후 잘게 다져주세요
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STEP 2/7다진 홍고추와 쪽파나 부추도 다듬어서 씻어 준비해요
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STEP 3/7메밀가루 반컵에 물 150ml를 넣고 잘 풀어주세요 메밀과 물의 농도는 1:1.5로 하면 적당해요
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STEP 4/7팬에 기름 두르고 달궈지면 불을 잠시 꺼놓고 배추김치와 부추나 쪽파 그리고 다져놓은 홍고추를 팬에 먼저 넣어요달궈진 팬에 불을 잠시 끄고 배추와 쪽파 그리고 홍고추를 예쁘게 펴주세요
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STEP 5/7잠시 꺼둔 불을 중약불로 켜놓고 풀어놓은 메밀 반죽을 부어주세요 쪽파와 부추를 같이 넣었어요타지않도록 중약불로 노릇하게 구워 주세요
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STEP 6/7중약불에서 타지 않도록 익혀주세요 앞면이 익었으면 뒤집어서 노릇하게 구워 주세요배추가 타지 않도록 중약불에서 구워주세요배추면은 3분 메밀 반죽면은 4분 정도 구워요
너무 일찍 뒤집으면 모양이 흐트러집니다
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STEP 7/7배추김치의 아삭함과 메밀과의 조합이 너무 좋아요 아삭이며 고추의 매콤한 맛과 존득이는 메밀의 조합이 너무 맛있어요
- 달궈진 팬에 불을 잠시 끄고 배추와 쪽파 그리고 홍고추를 예쁘게 펴주세요 예쁘게 펴졌으면 팬에 불을 중약불로 다시켜서 노릇하게 익혀주세요
너무 일찍 뒤집으면 모양이 흐트러져요 배추면은 3분 메밀 반죽면은 4분 정도 구워요
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