쫀득쫀득 달달한 당근전

쫀득쫀득 달달한 당근전

부재료로 사용하는 당근!! 색다르게 드실 수 있는 당근요리입니다

당근에 함유되어 있는 베카카로틴은 기름에 녹는 지용성 비타민으로 날것으로 먹는 경우 흡수율은 8%에 불과하지만 기름과 같이 익혀 조리하면 60~70%로 높아진다고 합니다.당근과 두부로도 건강도 챙기면서 쫀득쪽득 맛있는 당근두부전 맛나게 만들어 드셔보세요

2인분

20분 이내

초급

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STEP 1/6

당근 1개는 0.5~1cm 두께로 둥글게 썰어줍니다
STEP 2/6

냄비에 물을 부어 물이 끓으면 찜기를 넣고 썰어놓은 당근을 올려 뚜껑 닫고 6~7분 쪄줍니다
STEP 3/6

찐 당근은 볼에 옮겨 담고 물기를 제거한 두부150g을 넣고 으깨줍니다
STEP 4/6

당근과 두부가 부드럽게 으깨지면 전분 2T , 소금 1/2t 를 넣고 섞어 촉촉한 반죽을 만들어 줍니다
STEP 5/6

반죽을 한입 크기로 떼어 동그랗게 빚어 동그랑땡 모양으로 만들어 줍니다
STEP 6/6

팬에 올리브 오일을 두르고 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 쫀득하고 달달한 당근전 완성입니다

: 당근의 반죽은 물기없이 촉촉한 상태로 농도를 맞춰주셔야 더욱 맛있어요

완성된 당근전에 꿀 살짝 뿌려 드시면 더욱 맛있어요!!

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#당근요리 #당근전