생선퓌메
기실 본인이 레시피를 공유하는 이유는
딱 하나 뿐이다!!!
창업을 하는분들께 작은도움이 되고자 하는것
정말 별것없는 레시피이지만 10년넘게
요리사로 일하면서 본인이 직접 만들어내고 연구해가며
만들어낸 레시피 이기에 자신있게 공유하는것이다!!!
앞서 설명해야 했던 부분인데 본인은
현재 주방에서 활동을 하고 있지 않다!!!
그렇기에 조리과정의 사진이라던지
완성사진은 따로 등록 할수가 없다!!!
사진 또한 퍼온 사진들이다!!!
****문제가 될시에는 필히 삭제 및 수정을 하겠다!!!
본 사이트에서도 식당창업을 하는분들께
도움이 되고자 하는것이니 참고하며 레시피를 확인하길 바란다!!!
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/4생선뼈를 6시간 이상 물에 담궈놓아 피를 완전 제거 해 놓는다!!!
-
STEP 2/4준비된 생선뼈를 솥에 넣고 물을 넣고 끊여준다!!!
-
STEP 3/4물이 살짝 데워지면 나머지 재료를 다 넣고 저어 주며 1시간이상 끓인다!!!!
-
STEP 4/4육수가 완성되면 하루정도 식혀보관한다!!!
- 생선육수는 불순물을 제거하는것이 제일 중요하니 불순물을 수시로 제거 하도록 하자!!!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,