목살로 양념돼지갈비 만들기 목살간장구이 돼지갈비구이
비싼 갈빗살 대신 누른 목살로 돼지갈비구이를 만들어 보세요~ 저렴한 가격에 맛은 양념돼지갈비랑 거의 비슷해서 가성비와 가심비를 모두 잡을 수 있답니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/9먼저, 돼지고기 목살은 누른 것으로 구매해요
정육점에 가서 목살 눌러주세요~ 하면 되고
기계로 누른 목살은 육질이 부드러워지고
칼집 구멍이 송송 나서 양념도 잘 배고
두께가 좀 더 얇아져서 부들부들해요~
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STEP 2/9목살은 흐르는 물에 가볍게 씻어서
체에 밭쳐 핏물을 빼둡니다.
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STEP 3/9양념에 들어갈 대파 한대를 송송 썬 다음
밀폐용기에 잘게 썬 대파, 다진마늘 2
소주 3, 참기름 1, 후추를 갈아 넣고
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STEP 4/9시판 돼지갈비양념 1/4병(125g) 정도를
부어서 고루 섞어주세요~
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STEP 5/9양념에 누른 목살을 넣고 야무지게
버무린 다음 냉장실에 넣고
반나절 이상 숙성시켜 줍니다.
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STEP 6/9구울 때는요~ 양념이 탈 수 있으니
기름을 살짝 두른 다음 중약불로 시작하고
중약불
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STEP 7/9고기의 겉면이 익고 기름과 수분이 팬에
고이면 중불로 올려 노릇노릇하게
앞뒤로 뒤집어 가며 구워주면 된답니다.중불
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STEP 8/9고인 수분이 모두 증발되도록 굽다 보면
고기에 윤기가 싹~ 돌아요.
그럼 이제 다 된 거랍니다.
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STEP 9/9정말 쉽고 맛있는 목살돼지갈비
부드럽고 달착지근한 맛은 물론이고
굽는 냄새에 이미 반하게 될
양념돼지갈비구이입니다
- 고기는 꼭 누른목살로 구매하세요
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