집반찬 아삭이 고추 된장무침 만들기
맵지 않은 오이고추는
마치 오이처럼 수분이 많고
산뜻한 맛이 나서
매운 걸 잘 먹지 못해도
맛있게 먹을 수 있는데요.
그대로 쌈장에 찍어 먹어도 맛있지만
먹음직스럽게 된장양념에 무침 만들면
식감부터 짭조름한 감칠맛이
은근히 손이 가는 밑반찬이에요.
2인분 
20분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6양 끝 부분을 잘라내고
2~3cm 길이로
한입에 먹기 좋게 잘라줍니다,
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STEP 2/6오이고추된장무침 양념을 만들어 줍니다.
맛있게 즐기려면 양념이 가장 꿀팁이죠.된장 1 큰 술, 고추장 1/3 큰 술 다진 마늘 1 큰 술, 황설탕 1/2 큰 술 매실액 1 큰 술, 참기름 1 큰 술 통깨 약간
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STEP 3/6매실액이 들어가면 감칠맛도 좋고
촉촉하게 만들어 드실 수 있어요.
고추장을 약간 넣어 매운맛을 더해주고요.
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STEP 4/6썰어둔 아삭이고추를 넣고
재료와 어우러지도록 버무려줍니다.
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STEP 5/6기호에 따라서 짠맛을 잡아주고
식감을 살리기 위해
다진 견과류를 같이 넣으셔도
맛이 고소하고 맛있어요.
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STEP 6/6먹음직스럽게 그릇에 담아줍니다.
풋고추를 된장에 찍어 먹는 것과 달리
무쳐서 먹음 먹기도 좋고
특유의 달큰한 감칠맛이 맛있는 것 같아요.
- 햇양파가 나올 때는
같이 넣고 만들어도 맛나요~
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