휴게소 간식 알감자 버터구이 만들기

휴게소 간식 알감자 버터구이 만들기

남아 있는 감자를 이용해 알감자 버터구이를 만들어 봤어요~ 우유를 함께 먹으면 한끼 식사로도 손색없는 알감자 구이 만드는법 알려드릴게요 :)

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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
버터 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

감자를 흐르는 물에서 수세미를 이용해 깨끗이 세척해 줍니다.
STEP 2/8

감자가 푹 잠길만큼 물을 담고 소금과 설탕을 넣고 강불로 켜줍니다.
STEP 3/8

물이 끓고 나면 중불로 줄인 뒤 뚜껑을 닫아 15분 정도 삶아줍니다.
젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 잘 들어가면 다 익은 거예요.
STEP 4/8

감자가 다 삶아지면 중약불에 달군 팬에 버터를 넣고 녹여줍니다.
센불에서 익히면 버터가 타기 때문에 중약불에서 조리해 주세요.
STEP 5/8

감자를 넣어준 뒤 버터가 감자에 골고루 입혀질 수 있도록 굽는 중간중간 팬을 흔들면서 구워줍니다.
STEP 6/8

구워주면서 버터가 갈색으로 변하면 약불로 불을 줄여 앞뒤로 골고루 구워줍니다.
바삭한 식감이 날 수 있도록 노릇하게 구워주세요.
STEP 7/8

원하는 정도의 색이 나오면 설탕과 소금을 앞뒤로 뿌려준 뒤 한번 더 골고루 구워줍니다.
다 굽고 난 뒤 설탕을 찍어드실 분들은 생략해도 좋아요.
STEP 8/8

다 구워지고나면 파슬리가루를 솔솔 뿌려 알감자 버터구이를 완성해 줍니다.

: 감자를 삶을 때 소금과 설탕을 넣고 익혀주면 밑간이 베어 더 맛있어요 :)

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