1인분
60분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/7재료를 준비한다.
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STEP 2/7다진 소고기는 한 번 더 곱게 다진다.
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STEP 3/7감자는 껍질을 벗기고 곱게 다진다.
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STEP 4/7냄비에 다진 소고기와 물(2컵)을 넣고 끓인 후 체에 걸러 육수를 만든다.
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STEP 5/7불린 쌀에 육수(1컵)를 넣고믹서에 갈아 불린 쌀 크기의14정도로 만든다.
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STEP 6/7쌀, 소고기, 감자, 육수를 넣고 센 불에서 주걱으로 저어가며 끓인다.
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STEP 7/7죽이 끓어오르면 약불로 줄이고 쌀알이 푹 익을 때까지 5분 정도 저어가며 끓인다
- •감자는 비타민C가 풍부해요.
•감자는 소화 흡수가 잘 되고, 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에도 도움을 줘요.
• 고기의 핏물은 국물 요리를 할 때 단백질 변성을 일으켜 거품을 만들고 국물을 탁하게 만들기 때문에 핏물을 제거하고 조리해요.
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