1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7재료를 준비한다.
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STEP 2/7단호박은 쪄서 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
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STEP 3/7통밀가루와 강력분, 전립분, 물, 소금을 섞어 5℃에서 반나절동안 1차 발효를 시킨다
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STEP 4/7반죽을 썰어 모양을 잡고, 중간발효를 15분동안 한다.
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STEP 5/7반죽 가운데에 썰은 단호박과 참깨를 넣고 가볍게 접어서 말아 면포에 올린다.
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STEP 6/7굽기 전에 쿠프(칼집내기)를 한다.
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STEP 7/7230℃ 로 예열한 오븐에 넣고 스팀 후 210℃에서 25분 굽는다.
- 설탕 대신 잘 익은 단호박을 이용하여 담백한 단맛을 냈고, 참깨의 고소한 맛으로 단맛을 대체했어요.
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