당근라페
당근라페는 강판으로 잘게 간 당근 샐러드라는 말입니다. 프랑스에서 아주 인기 있는 샐러드로 색이 예뻐서 장식용으로도 좋고 새콤달콤 입맛을 돋워주는데 제격이지요. 프랑스에서는 에피타이저로도 사용되고 스테이크에 곁들이는 메뉴로도 좋아요. 당근 효능은 시력 증진, 피부 미용에 좋아요. 그럼 당근라페를 만들어 볼게요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 식초
조리순서
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STEP 1/9당근 큰 것 1개를 준비해요.
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STEP 2/9이 샐러드는 부드러운 채가 비법입니다. 그래서 칼날로 써는 것보다 채칼로 써는 것을 추천해요. 되도록 고운 채를 만드세요.
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STEP 3/9꽃소금 1작은술을 넣어 10분간 절여요.
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STEP 4/9홀그레인 머스타드를 넣어주는 것이 맛을 살려주는데요. 대형마트에서 구입가능해요. 동네 슈퍼에서는 거의 안 팔아요.
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STEP 5/9레몬으로 레몬즙 1큰술을 짜고 올리브유 2큰술, 홀그레인머스타드 반큰술, 설탕 반큰술, 후춧가루를 넣어 잘 섞어요.
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STEP 6/9이렇게 미리 섞어서 넣어주면 간이 한 곳에 쏠리지 않아서 좋아요.
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STEP 7/9절인 당근을 양파망에 넣어 꼭 짜고 양념을 넣어 주어요.
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STEP 8/9금방 만들 수 있는 간편 레시피라 더욱 좋지요.
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STEP 9/9초간단 당근라페 완성!
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