#김치요리 #김장김치소찜만들기 #김치소찜만들기 #남은김치소활용요리 #밥도둑김치소찜
김장김치를 김치소를 빼내고 씻어 준 후
김치볶음을 만들기도 하고요.
남은 반포기의 김치소를 깔끔하게 빼 내어 주고
모아온 김치소를 가지고 김치소찜을 만들어 주었습니다.
김치를 하고 남은 김치양념이자 김치소를 활용하는 방법이기도 합니다.
김치소에 천연조미료나 멸치를 넣어 주고
설탕과 매실액, 참기름, 육수를 부어서 푹 쪄 주는
밥도둑 김치소찜입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6김칫국물과 김치소를 냄비에 담아 줍니다.
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STEP 2/6천연조미료를 넣어 줍니다. 없으시면 다듬은 멸치를 넣으시면 됩니다. 천연조미료 재료는 멸치, 건새우, 건표고버섯, 다시마, 건홍합을 갈아서 만든 것입니다.
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STEP 3/6여기에 설탕, 매실액을 넣어 줍니다. 짠맛을 없애주는 역할도 하지만 묵은 김치소의 군내도 잡아 주는 역할을 하는 것이 설탕과 매실액입니다.
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STEP 4/6참기름과 육수를 부어서 일단, 센불에서 끓어오를때까지 끓여 주다가는 중약불에서 은근하게 졸여 줍니다. 그래야 제대로된 김치소찜을 만들 수 있습니다.
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STEP 5/6국물이 거의 없어질때가 되면 다 된 것입니다. 시간을 두면 더욱더 국물이 없어지게 됩니다. 깨소금을 솔솔 뿌려서 마무리하면 됩니다.
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STEP 6/6두부를 전자렌지에 데워 준 후에 만든 김치소를 담아 주면 김치소찜과 두부 완성입니다. 두부 위에 김치소찜을 올려서 먹으면 볶음김치 저리가라의 맛이 됩니다.
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