비지전 만드는 법 콩비지전 콩비지부침개
콩비지로 부침개를 만들면 담백하면서 맛이 깔끔하답니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10돼지고기에 후추와 소금을 넣고 밑 간을 합니다.
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STEP 2/10묵은 지는 씻은 후 잘게 썰어서 다져 줍니다.
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STEP 3/10깻잎은 잘게 다져서 준비를 합니다.
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STEP 4/10대파,청양고추는 잘게 다져서 준비를 합니다.
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STEP 5/10계란은 두 개를 풀어서 준비를 합니다.
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STEP 6/10볼에 콩비지를 넣고 물과 부침 가루의 비율을 1:0.5 비율로 넣어 주면 됩니다.재료에 따라 수분의 정도가 다르기 때문에 반죽하면서 농도가 맞지 않으면 조금씩 더 추가를 해 주세요.
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STEP 7/10계란과 돼지고기,묵은 지,깻잎,청양고추,대파,치킨파우더를 넣어준 후 반죽이 충분히 재료에 입혀지도록 섞어 줍니다치킨파우더가 소금과 간장을 대신하므로 반죽에 간은 안해도 되며 치킨파우더 대신 취향에 따라 다른 재료로 간을 맞춰 주시면 된답니다.
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STEP 8/10팬에 기름을 두르고 충분히 달궈지면 반죽 된 비지를 동그란 모양으로 만들어서 팬에 올려 줍니다.중 약불입니다
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STEP 9/10앞면이 노릇노릇 구워 질때쯤 기름을 가장자리에 조금씩 추가로 넣어주면 좀 더 바삭바삭한 비지전을 만들 수 있답니다.
중 약불입니다.
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STEP 10/10비지전을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
- 소스를 찍어 먹고 싶으면 물2큰술,식초1큰술,설탕1큰술,간장1큰술,청양고추 1/2개를 다져서 소스로 만들어 찍어 드시면 됩니다.
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