황태무침 만들기
황태로는 국도 많이 끓이지만 무침 만들어 보았어요
우리 집의 밥도둑인 황태 무침 남편이 제일 좋아하는 반찬이기도 하지만
만들어 놓으면 간도 잘 배여서 밑반찬으로 정말 좋아요
재료와 양념 말씀드릴게요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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또는 물엿
- 스프레이 용
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조리순서
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STEP 1/6황태 100g을 큰 것은 한입 길이로 자르고 가시도 제거해 먹기 좋게 손질해 놓아요
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STEP 2/6청주 병에 스프레이를 껴서 골고루 분무를 해줍니다 청주병에 스프레이가 맞더라고요 청주 없으시면 맛술도 가능합니다청주를 뿌려주면 상하는 것도 방지하고 북어의 비린 맛 제거와 촉촉하게 해줍니다
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STEP 3/6분무된 황태 채가 촉촉해지게 잠시 놓아두시고 모두 넣고 양념장을 만들어요
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STEP 4/6양념장을 전부 넣지 말고 짤 수도 있으니 조금씩 넣으면서 무쳐주세요 저는 양념이 조금 남았어요
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STEP 5/6조물조물 해서 양념이 배이도록 무쳐주세요
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STEP 6/6접시에 담고 먹을 때 통깨를 뿌려 주세요 포슬포슬 한게 더덕 같기도 하죠 간도 잘 배어서 포슬한 북어채가 매콤하고 달달한 맛이 적당해 밥도둑 입니다
- 북어채는 가시까지 깨끗하게 손질 한 후 청주를 뿌려주세요 청주가 상하는 것도 방지하고 북어의 비린 맛 제거와 함께 촉촉하게도 해줍니다
만들어 놓은 양념은 무치면서 조금씩 넣어주세요
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