추석 재활용요리, 계피향이 좋은 영양 배숙
배는 아삭하고 달콤한 맛이 좋은데요. 저장성이 좋아서 오래 보관할 수 있는 것도 장점입니다. 배 효능은 설사, 변비, 숙취해소에 도움을 주고요. 배의 사포닌과 루테올린 성분은 기관지염, 기침, 가래의 증상을 완화시켜 주지요. 탄닌 성분은 설사를 멎게하는데 도움을 주고 배변을 부드럽게 해 변비예방에 좋아요. 체내 알콜 성분을 빨리 분해시켜 숙취해소에도 도움이 되구요. 좋은 배는 맑고 투명하면서 겉에 검은 균열이 없는 것을 고르세요. 오늘은 추석에 차례지내고 남은 배를 이용하여 영양 배숙을 만들어 볼게요. 방송에서 보고 따라 만들었어요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12배를 깨끗이 세척하여 준비하세요.
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STEP 2/12배의 윗부분을 뚜껑이 되도록 잘라주세요. 칼집을 내고 숟가락으로 속을 파주세요.
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STEP 3/12씨나 심부분은 제거하세요.
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STEP 4/12배의 옆부분도 두껍게 도려내야 좋아요. 너무 얇게 도려내면 찌다가 모양이 찌그러 질 수 있지요.
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STEP 5/12대추는 주름부분에 먼지나 이물질이 있으므로 찬물에 5분간 담궜다가 헹궈서 물기를 제거하세요. 마늘과 편썬 생강 2쪽이 필요한데, 생강이 없어서 다진 생강을 사용 했어요. 계피가루를 꼭 넣어주세요.
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STEP 6/12다진 생강과 마늘은 다시백에 넣어주었어요. 나중에 건져내세요. 대추는 씨를 빼고 2~3등분 하세요.
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STEP 7/12파낸 속을 다시 넣어주고 마늘, 생강 다시백도 넣어주고 대추와 계피가루 1작은술, 꿀 2큰술을 넣어요.
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STEP 8/12김이 오른 찜기에 배를 넣고 뚜껑을 덮고 15~20분간 쪄줍니다.
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STEP 9/12배가 잘 익었어요.
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STEP 10/12추석 재활용 요리, 영양 배숙이 완성되었어요.
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STEP 11/12계피향이 얼마나 좋은지 몰라요. 계핏가루는 꼭 넣어주는 것을 강추해요.
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STEP 12/12대추는 불면증에 도움이 되구요. 꿀의 은은한 단맛도 좋아요.
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