명절 음식 레시피 새우부추전 만드는 법 어쩜 이렇게 예쁠까
자고 일어나니까 집에 어머니께서 계시지 않았습니다.
아버지는 새벽 일찍 출근하셨고 어머니는 집에 계셔야 되는데 이른 아침부터 어디 가셨을까?
2층 마당을 비롯해서 옥상에도 안 계시고 1층에도 안 계시고 아침부터 어머니 찾고 다니느라 땀 좀 흘렸습니다.
어머니랑 숨바꼭질하는 것만 같아서 전화를 했습니다.
저 : 어머니 어디 계세요?
어머니 : 네 아빠 출근할 때 따라 나와서 지금 아침 시장에 있어~
이렇게 저희 어머니는 집에 자고 있는 저 혼자 두고 아침 시장에 갔었습니다.
저 : 어머니, 그럼 새우랑 부추 사다 주세요.
어머니 : 이미 샀는데?
어떻게 이미 샀는지 모르겠지만 저는 어제부터 새우부추전을 만들어 먹을 생각이었습니다.
그래서 새우랑 부추 좀 사다 달라고 아침 시장에 가신 어머니에게 부탁했는데 이미 사셨다고 해서 조금 의아했습니다.
어머니에게 새우부추전 만들어 먹는다고 말 안 했는데 어머니께서 필요해서 구입하셨나 봅니다.
어머니께서 새우와 부추를 사다 주셔서 저는 따로 장을 보지 않고 집에 가만히 있었는데도 재료가 눈앞에 생겼습니다.
아침에는 간단하게 먹고 점심에 새우부추전을 만들어 먹었는데 솜씨 좀 발휘해서 예쁘고 정성스럽게 만들었습니다.
그럼 지금 바로 새우부추전 만드는 법 지금 바로 알려드립니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4부추는 0.5cm 간격으로 썰어 준비합니다.
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STEP 2/4청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 0.3cm 간격으로 썰어 준비합니다.
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STEP 3/4새우는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 물기를 제거합니다.
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STEP 4/4볼에 부추, 청양고추, 홍고추, 부침가루 1.5컵, 물 1.3컵을 넣고 반죽을 만들고 그 반죽을 예열된 팬에 한 입 크기의 동그란 모양으로 펼치고 그 위에 새우를 올려 앞뒤 노릇노릇하게 익히면 새우부추전 완성.
- 예열된 팬에 동그란 모양으로 반죽을 펴고 20~30% 정도 익었을 때 새우를 올려 콕 눌러주는 것이 좋습니다.
반죽이 많이 익은 상태에서 새우를 올리면 제대로 붙지 않고 떨어질 수 있습니다.
반죽 위에 새우 한 마리가 통째로 들어가서 새우부추전 한 개씩 집어먹으면 은은한 부추향과 같이 통통한 새우의 식감을 동시에 느낄 수 있습니다.
저는 정성스럽게 한 개씩 만들었는데 새우부추전을 만들어 먹고 싶은데 시간이 많이 없다면 반죽을 동그란 모양으로 한 개씩 한 개씩 펼치지 말고 크게 한 장으로 펼쳐 그 위에 새우를 올려도 좋습니다.
새우부추전 맛보장 레시피
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