불없이 5분이면 만드는 류수영 묵은지무침
더운 여름에는 음식하기 너무 힘들더라고요. 불 앞에서 조리하기는 더 힘든 거 같아요. 아무리 에어컨을 틀어놓고 요리한다 해도 더운 여름에는 간단하게 조리해서 먹는 음식 좋은데요. 더운 여름에는 불 없이 만들 수 있는 요리를 택해 먹는 편입니다. 류수영 묵은지 무침은 불 없이도 밑반찬 만들기가 가능하니 따라해보는 것도 좋을 거 같아요.
1인분 
5분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5묵은지는 양념소를 깨끗하게 씻어주세요. 고춧가루가 묻어있지 않게 깨끗하게 씻어주시면 될 거 같아요. 씻은 묵은지는 물기를 꼭 제거해주세요. 묵은지가 오래된 것이라면 찬물에 담가 여러번 물갈이를 해서 드시면 좋을 거 같아요.
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STEP 2/5물기를 꼭 짠 묵은지는 길게 정리해주시고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 잘라둔 묵은지는 참기름 두 바퀴를 둘러 고소함을 더해주시면 될 거 같아요. 묵은지 무침은 처음 만들어보는 레시피인데요. 묵은지 볶음은 많이 해먹는 반찬이지만 무침으로는 생소한 느낌이 있네요.
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STEP 3/5신맛을 날려 줄 설탕 1큰술을 넣고 간장 1큰술을 넣어 간을 맞추어주세요. 설탕은 묵은지 상태에 따라 양 조절을 해주시면 될 거 같아요.
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STEP 4/5통깨를 1큰술이나 1/2큰술 정도 넣고 조물조물 무쳐주면 묵은지 무침 완성입니다. 생각보다 너무 간단해요. 만들기 쉬워 요리 초보님도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다.
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STEP 5/5묵은지무침 만들어봤는데요. 팬에 볶지 않고 만든 묵은지 무침은 생각보다 깔끔한 레시피입니다. 팬에 볶아주는 귀찮은 일은 이제 하지 않아도 될 거 같아요.
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