Name: 2가지 형태의 그래놀라 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 크리스피오트밀; 견과류; 건과일; 버터; 포도씨유; 메이플시럽; 머스코바도설탕; 달걀 흰자 1/2개

조리순서

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STEP 1/10

견과류와 건과일은 취향대로 준비하면 되는데 저는 통아몬드, 슬라이스 아몬드, 피칸, 해바라기씨, 마카다미아, 캐슈넛, 건포도, 건크랜베리를 사용했어요. 건포도와 건 크랜베리는 물에 헹궈서 사용합니다.
STEP 2/10

오트밀은 저는 바삭한게 훨씬 맛있어서 ‘선인’이라는 회사에서 나오는 ‘크리스피 오트밀’을 사용했어요. 씹는 맛이 좋아서 더 맛있게 느껴지는 것 같아요.
STEP 3/10

모든 액체재료를 넣어 섞어주세요. 전자레인지에 넣어 버터가 녹을 만큼만 데워주세요.
전자레인지
STEP 4/10

흩어지는 그래놀라를 만들기 위해서는 섞어둔 견과류에 액체재료를 넣고
STEP 5/10

섞어주세요.
STEP 6/10

유산지를 깔은 팬에 펼쳐 담아 구워주세요.180도 15분, 160도 20분, 건 과일을 넣고 140도 5분가량 구우면 완성인데 온도를 바꿀 때마다 뒤적거려준다.
오븐
건과일은 보통 당처리를 해서 금방 타기 쉬워요. 그러니 나중에 넣어 잠깐 구워주는 정도로 충분해요.
STEP 7/10

우유에 말아 먹으면 고소한 맛이 입안에 가득해요.
STEP 8/10

만약에 덩어리 형태의 그래놀라를 만들려면 약간의 거품을 낸 달걀흰자를 넣어 섞어준다.
STEP 9/10

종이호일을 깐 오븐 팬에서 꾹꾹 눌러가며 두께가 있도록 만든다. 150도에서 25분정도 갈색이 나도록 1차로 굽는다. 조각을 내어 뒤집고 동일하게 굽는다. 마지막으로 건조과일을 넣어 100도에서 20분 굽는다.
STEP 10/10

바삭하고 노릇하게 익은 그래놀라는 식혀서 먹기좋은 크기로 조각을 낸다 밀폐용기에 담아 보관한다.