통밀 스파게티면을 이용한 우삼겹파스타 (+계란)
통밀을 스파게티면을 이용한 통밀파스타를 만들 수 있습니다. 계란과 우삼겹을 넣어 우삼겹파스타를 만들 수 있습니다. 계란의 익힘 정도는 취향껏 조절할 수 있는 레시피 입니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 우삼겹파스타 재료
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조리순서
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STEP 1/8계란 노른자 2개와 계란 1개를 섞고 파마산 치즈가루(생략 가능) 1큰술을 넣어 섞는다.파마산 치즈가루가 없다면 소금 1작은술 넣는다. 계란의 익힘 정도를 조절하기 위해서는 실온에 30분 이상 놓아둔 계란을 사용하면 좋다.
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STEP 2/8우삼겹 10~12개를 달궈진 팬에 중불에서 구워 익힌다. 소금 약간 후추 약간 간을 해준다.중불우삼겹은 취향껏 양을 조절할 수 있다. 우삼겹 대신 베이컨이나 햄 등을 이용할 수 있다.
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STEP 3/8우삼겹은 기름이 매우 많이 나오기 때문에 키친타월로 기름을 반 정도 제거해 준다. 다 익은 우삼겹을 그릇에 잠시 놓는다.
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STEP 4/8우삼겹을 구운 기름에 양파 반 개를 굽는다. 양파가 갈색빛이 돌 때까지 굽는다.
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STEP 5/8양파가 다 볶아지면 우삼겹과 양파를 함께 2분 볶는다.
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STEP 6/8물 500ml에 소금 1/3큰술 넣고 물이 끓으면 통밀파스타 100g을 넣는다. 8분~10분 삶아주면 된다.
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STEP 7/8볶아놓은 우삼겹과 양파에 익힌 면을 넣는다. 앞에 만들어놓은 계란물을 부어 익힌다.
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STEP 8/8달걀이 익으면 완성된다. 달걀의 식감을 스크램블처럼 먹고 싶어서 불에서 익혔다. 후추와 파슬리가루 약간을 뿌려 마무리한다.
- 만약 까르보나라처럼 꾸덕꾸덕한 식감을 원한다면 계란물을 붓기 전에 파스타면과 우삼겹과 양파를 그릇에 옮긴 다음 계란물을 부어주면 됩니다. 불에서 익히면 스크램블처럼 만들어질 수 있기 때문입니다.
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