시래기조기찜 만드는법
시래기와 무 듬뿍넣어 조기찜 만들어봤어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10재료준비해줬어요.
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STEP 2/10조기는 칼을 비스듬히 세우고 비늘을 싹싹 벗겨줘요.
벗길때 툭툭튈수있으니 조심해서 싹 벗겨줘요.
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STEP 3/10꼬리부분과 지느러미부분 잘라주면 조기손질은 끝나요.
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STEP 4/10무는 1cm두께로 썰어줘요.
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STEP 5/10시래기는 먹기좋은 크기로 썰어주고 청양고추는 어슷어슷 썰어준비해요.
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STEP 6/10양념장도 미리 준비해줘요.
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STEP 7/10시래기에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐줘요.
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STEP 8/10맨밑에 무를 깔로 시래기2/3쯤 올려주고 조기 올리고 나머지 시래기를 올려줘요.
위아래로 넣어주면 간도 잘 들고 좋아요. 재료넣고 물도 넣어줘요.
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STEP 9/10센불로 끓이다가 팔팔 끓으면 중약불로 조절하면서 졸여줘요.
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STEP 10/10국물이 자작하게 남았을때 약불로 줄이고 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 2~3분 더끓여주면 완성이에요.
- 조기는 비늘을 깨끗하게 벗겨주세요.
시래기에 양념을 해주고 국물이 자작할때까지 졸여주세요.
국물이 있어야 촉촉하게 먹을수 있어요.
조기찜 맛보장 레시피
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