Name: 오이지물김치 새콤달콤하고 아삭하고 시원한 오이지물김치
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이지 2개; 쪽파 3가닥; 청양고추 2개; 다진마늘 1스푼; 꽃소금 1큰술; 참치액 1스푼; 설탕 2큰술; 레몬가루 1큰술; 고추가루 2스푼; 생수 1L

오이지물김치 새콤달콤하고 아삭하고 시원한 오이지물김치

늘 오이지를 담아서 일년내내 든든한 음식으로 냉장고에 자리하고 있는 오이지로 시원하고 새콤달콤한 오이지물김치로 만들어서 밥 반찬으로 먹고 간식 먹을때 같이 먹으면 너무 시원하고 좋아요.

6인분 이상

10분 이내

초급

소은맘

[더보기] 늘 아이들에게 엄마집밥을 먹이고 싶어서 주방을 서성이는 주부입니다.https://blog.naver.com/dkeldl120

조리순서

전체보기

STEP 1/15

오이지 2개를 준비했어요. 별로 짜지않게 담아서 물에 씻지는 않았어요.
STEP 2/15

어슷썰기를 해주세요.
STEP 3/15

청양고추 2개를 쫑쫑 썰어주세요.
STEP 4/15

쪽파도 쫑쫑 썰어주세요.
STEP 5/15

오이지에 생수 1리터를 부어주세요.
STEP 6/15

설탕 2스푼, 꽃소금 1스푼을 넣어주세요.
STEP 7/15

참치액 1스푼
STEP 8/15

다진마늘 1스푼
STEP 9/15

레몬가루 1스푼. 레몬즙이 있으시면 넣으세요. 저는 즙이 없고 가루가 있어서 넣어주었어요.
STEP 10/15

고추가루 2스푼을 체에 걸려서 넣어주세요.
그대로 넣으면 지저분해보이니 이렇게 체에 받쳐서 넣으세요.
STEP 11/15

체에 받쳐서 넣어야 이렇게 국물이 고운색이 됩니다.
STEP 12/15

나머지 야채들을 다 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 13/15

새콤달콤 그리고 시원하고 맛있는 오이지물김치완성
STEP 14/15

삶은 감자랑 함께 먹어요.
칼칼하고 시원하고 속이 확 살아나게 하는 그런 시원함이 있는 오이지물김치입니다.
냉장고에서 시원하게 해서 삶은 감자랑 먹으면 궁합이 완전 좋아요. 포슬포슬한 감자와 칼칼하고 달달한 오이지 물김치의 맛이 너무 잘 어울립니다.
여름에 감자 간식 많이 먹잖아요.
요럴때 오이지물김치와 함께 하면 더할나위 없이 좋겠지요.
STEP 15/15

오이지는 아삭아삭하고 국물은 너무 시원하고 감칠맛도 있어요. 참치액 한스푼의 맛이 감칠맛을 만들어줍니다. 참치액 요게 잘 사용하면 너무 좋아요. 한병쯤 가지고 계시면 요리할때 아주 요긴하게 사용이 됩니다. 그렇다고 참치액으로 간을 다하면 좀 느끼하니 감칠맛만 약간 내고 간은 간장과 소금으로 하세요.