Name: 고단백질 갑오징어와 병아리콩 샐러드
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 냉동 갑오징어 1마리; 병아리콩 100g; 레몬 1/2개; 소금 1/2스푼; 올리브유 4스푼; 그라나파다노 치즈 50g; 핑크페퍼홀 1/2스푼; 설탕 2스푼; 물 3종이컵

고단백질 갑오징어와 병아리콩 샐러드

몸에 좋은 단백질이 많은 갑오징어와 어울리는 병아리콩 샐러드를 만들었습니다

(블로그에 더 많은 레시피가 있어요 이웃 신청 환영해요^^)

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1인분

20분 이내

아무나

깨순이모

[더보기] 요리를 좋아하는 깨순이모입니다^^

조리순서

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STEP 1/9

깔끔하게 손질이 완료된 냉동 오징어를 이용했습니다
냉동 갑오징어1마리
STEP 2/9

종이컵 3컵 정도의 물과 레몬 반개를 넣고 물을 끓여주세요
레몬1/2개, 종이컵3컵의 물
냄비
중불
STEP 3/9

끓는 물에 손질된 오징어를 살짝 데쳐줍니다 (5분정도)
중불
너무 오래 오징어를 삶으면 질겨질수 있어요!
STEP 4/9

얼음물에 잠시 삶아둔 오징어를 담궈주세요
오징어 살이 탱글탱글 해지는 팁입니다
얼음물
볼
STEP 5/9

샐러드 소스를 만들어줍니다
올리브유2스푼+설탕2스푼+소금,후추조금+레몬즙을
소스볼에 넣고 믹싱해주세요
올리브유4스푼,레몬1/2개,소금반스푼,설탕2스푼
STEP 6/9

미리 삶아둔 병아리콩을 그릇에 담고 소스를 뿌려줍니다
오발그릇
STEP 7/9

갑오징어는 키친타올로 물기를 제거한 뒤 준비된 팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 노릇하게 구워줍니다
올리브유
키친타올 , 무쇠팬
강불
오징어를 무쇠팬에 구울꺼라 최대한 키친타올로 물기를 닦아주세요
STEP 8/9

강불에서 노릇하게 구워줍니다
강불
마무리로 토치를 사용하면 불향을 느낄수 있어요
STEP 9/9

핑크페퍼홀은 제가 정말 좋아하는 향신료인데 해산물이나 커리에 잘 어울립니다
산초가루의 알싸한 맛을 좋아하시는 분들에게 추천!
핑크페퍼홀, 그라나파다노 치즈