Name: 간식메뉴 에그마요 샌드위치 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 6개; 식빵 4개; 버터 20g; 파슬리 약간; 마요네즈 4T; 플레인요거트 1T; 허니머스타드 1t; 꿀 약간; 소금 약간; 후추 약간

간식메뉴 에그마요 샌드위치 만드는법

삶은계란 요리 중에서도

담백하고 고소한 맛을 살려

간단하게 만들어 먹기 좋은 요리가

바로 계란 샌드위치 인데요.

부드러운 빵 사이에

에그마요 속 재료를 가득 채워 넣어 만들면

맛도 좋고 든든한 한 끼 식사 겸

간식으로 딱 좋아요.

2인분

30분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

재료

재료

에그마요소스

노하우

계란 조리법
식빵 손질법
식빵 조리법
식빵 보관법
버터 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
꿀 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

삶은계란은 완숙으로 준비해 줍니다.
달걀이 잠길 정도로 냄비에 물을 넣고
소금과 식초를 넣고 15분 삶아줍니다.
깨지지 않고 삶기 위해서
냉장고에서 한 시간 정도 미리 꺼내어두어
냉기를 식혀주는 것도 좋아요.
STEP 2/12

완숙란은 바로 찬물에 담가
껍질을 벗겨줍니다.
STEP 3/12

흰자와 노른자를 분리하여 줍니다.
STEP 4/12

노른자는 체에 한번 내려
입자를 곱게 준비해요.
STEP 5/12

흰자는 칼로 잘게 다져 썰어주거나
매셔로 잘게 으깨어 줍니다.
STEP 6/12

먼저 체에 내린 고운 노른자에
마요네즈 4 큰 술 듬뿍, 플레인요거트 1 큰 술
허니 머스터드 1 작은 술, 꿀 약간
소금과 후추 약간 뿌려줍니다.
STEP 7/12

노른자를 먼저 섞어주면
고소하게 부드럽고
자칫 느껴지는 비린내를 잡아주어요.
마요네즈 칼로리가 부담스럽다면
플레인 요거트 비율을 높여
간을 맞추어 줍니다.
STEP 8/12

노른자를 완전히 섞은 뒤
흰자를 넣고 버무려줍니다.
STEP 9/12

식빵에 상온 꺼내 둔
버터를 골고루 발라줍니다.
에그샌드위치 만들 때
빵 사이에 버터를 넣어주면
고소한 풍미가 정말 좋아요^^
STEP 10/12

그 위로 에그마요 속재료를 듬~뿍 올려준 뒤
다시 버터를 바른 식빵을 덮어줍니다.
STEP 11/12

그대로 먹어도 되지만
가장자리를 잘라내어 반으로 자르면
보기에 더 먹음직스럽고
부드러움이 더 진해요.
STEP 12/12

그릇에 담은 뒤
파슬리가루 약간 뿌려주면
여느 베이커리 부럽지 않은
근사한 비주얼 완성입니다.