양갈비구이 /오븐양갈비구이/간단한홈파티요리/캠핑추천요리
집에서 양갈비구이를 해서 가족들과 홈파티를 즐겨 보세요~~.
4인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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- 양갈비 핏물 빼는 재료
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조리순서
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STEP 1/9양고기를 소주와 맛술을 넣은 후 핏물을 빼 줍니다
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STEP 2/9기름과 흰 막을 제거한 후 갈비를 결에 잘라서 준비를 합니다.
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STEP 3/9잘라진 양 갈비를 누린내와 잡내를 없애 주기 위해서 한번 더 우유가 들어있는 물에서 20분 동안 담구어 둡니다.
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STEP 4/9그리고 씻어서 물기를 빼 줍니다.
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STEP 5/9물기를 충분히 뺀 고기에 올리브유를 골고루 발라 준 뒤 허브맛솔트와 후추로 밑 간을 해 줍니다.
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STEP 6/9아스파라거스는 껍질를 깐 후 씻어서 한번 잘라서 준비를 합니다.
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STEP 7/9피망,가지는 깨끗이 손질 후 각각 먹기 편한 크기로 자릅니다.
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STEP 8/9양갈비와 다른 재료들을 오븐기 판에 놓고 250도에서 20분간 구워 주었습니다.
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STEP 9/9구워진 양갈비를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
- 핏물을 뺄 때 고기 특유의 냄새를 제거 해 주기 위해서 소주와 맛술을 넣고 30시간 이상 핏물을 빼 주었습니다. 그리고 손질을 한 뒤 우유에 한번 더 담궈 주고 굽기 5분 전에 허브솔트와 후추로 밑 간을 해서 잡내를 없애 주었습니다.
양갈비를 찍어 먹는 소스는 씨앗 같은 쯔란이란 향신료가 있습니다.
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