괴산 대학찰옥수수 맛있게 삶는 법(찌는 법). 대학찰옥수수의 특징.

괴산 대학찰옥수수 맛있게 삶는 법(찌는 법). 대학찰옥수수의 특징.

부모님께서 괴산대학찰옥수수 농사를 오래도록 지으셨다.

나는 옥수수집 딸이다.

엄마가 옥수수를 삶아주시면 너무너무 맛있어서 한자리에서 4~5 자루는 먹는다

엄마의 옥수수 삶는법을 전수 받아서 내가 쪄도 이제는

맛이 좋다.

옥수수는 밭에서 따와서 바로 삶는것이 제일 맛있다.

6인분 이상

60분 이내

아무나

강주이

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

옥수수 손질법
옥수수 조리법
옥수수 보관법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/3

옥수수 껍질을 다 벗긴후 껍질은 음식물 쓰레기가 아닙니다. 종량제 봉투에 넣어서 버려야 됩니다.
STEP 2/3

껍질벗긴 옥수수를 들통에 차곡차곡 넣어줍니다. 물을 용기에 들어갈 만큼 받아서 소금을 넣고 녹여준후 간을 봅니다. 짭쪼름 해야 옥수수를 넣으면 간이 맞아요. 소금물에 슈가를 달달한 맛이 날 정도로 넣어 녹여줍니다. 옥수수가 물에 푹 잠기도록 간 맞춘 물을 부어줍니다. 센불에서 김이나면서 부터 20분~ 30분가량 삶아준후 약불에서 10분 더 뜸들이 면서 삶아 주어야 간이 배어서 맛이 좋아요.
오랜시간 삶야야 하기 때문에 물을 추분히 넣어야 됩니다. 옥수수크기 삶는 갯수가 각자 다를수 있어서 원하는 물의 양에 소금. 슈가를 개인취향에 맞도록 간을 맞추면 됩니다.
STEP 3/3

옥수수가 아주 잘 삶아졌어요 뜨거울떄 금방 먹어도 맛이 좋지만 식어도 쫀득쫀득하니 정말 맛있답니다.

: 옥수수가 물에 충분히 잠길정도로 물을 넣어야 좋아요

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