Name: 메밀쌀로 성인병 예방에 좋은 메밀묵 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 메밀 1컵; 소금 1/2티스푼; 물 4컵

메밀쌀로 성인병 예방에 좋은 메밀묵 만들기

마트나 시장에서 도토리묵 청포묵 이런 건 많이 팔지만 메밀묵 파는 곳은 잘 없어요

서울에 식당을 찾아 바도 없더라고요 메밀 묵은 겨울에 먹어야 더 맛있지만 여름에도 먹어도 소화가 잘되고 좋아서 아주 가끔 메밀 묵을 만들어요

만드는 방법은 생각보다 간단해요 시중에 파는 메밀쌀만 있으면 만들 수 있어요

제가 만들어본 결과 메밀가루보다 메밀쌀로 만드는 게 만드는 법이나 만들고 나서 탱글 하미 좋은 것 같더라고요

성인병 예방에 좋은 메밀 묵입니다

4인분

30분 이내

아무나

져니맘의집밥레시피

조리순서

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STEP 1/10

메밀쌀 한 컵을 깨끗이 씻어서 물 4컵을 넣고 불려 주시면 됩니다 여름이라 실온에서 4시간 이상 불려 주시면 됩니다
저는 냉장고에 넣고 12시간 불려주었어요
이렇게 끈끈한 게 나옵니다
STEP 2/10

믹서기나 블랜더를 이용해서 소금 반티스푼을 넣어서 최대한 곱게 갈아주시면 됩니다
냄비에 넣어 주었어요
냄비는 두꺼운 냄비가 좋아요 모든 묵을 쑤실 땐 두꺼운 냄비를 사용해야 합니다
STEP 3/10

불을 켜고 한쪽 방향으로 저어 주다가 끓기 시작하면 중불로 낮추어서 10분 계속 저어 주시면 됩니다
이렇게 걸쭉한 형태가 되면 아주 약한 불로 낮추어 주었어요
STEP 4/10

뚜껑을 닫고 2~3분 뜸을 들여주시면 됩니다
STEP 5/10

그릇에 담아주었어요 모양을 만들 거예요
냉장고에 넣어서 식혀주시면 됩니다
STEP 6/10

살짝 누른듯한 게 보이면 아주 잘 된 겁니다
예전에 시골에서 가마솥에 묵을 쑤고 나면 누룽지를 먹었던 기억이 나네요 ㅎㅎ
STEP 7/10

1시간 후 꺼내면 이렇게 탱글탱글 맛있는 메밀 묵이 완성되었어요
STEP 8/10

잘라서 묵밥이나 묵무침을 하면 정말 맛있어요
STEP 9/10

위에 고명으로 쓸 야채랑 소고기 조금이에요
김치만 넣어도 되고 고명은 취향껏 만들어 올려주시면됩니다
STEP 10/10

취향껏 위에 올려서 냉면육수나 멸치육수를 부어서 먹으면 든든한 묵밥이 됩니다
저는 시금치,콩나물 ,무생채, 소고기 를 올려주었어요