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갓김치 된장지짐 만드는법 - 딸에게# ~ 압력솥 묵은지지짐
재료
노하우 영상
  • 멸치 손질법
  • 된장 조리법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 쌀뜨물 조리법

묵은지 지짐

배추김치,총각김치 어떤 종류의 묵은지로

들기름,멸치, 된장넣고 푹 지지면 밥도둑입니다.

오늘은 냉장고에서 잠자고 있던 묵은갓김치

맛난 묵은지된장지짐 만들었어요~

묵은지갓김치지짐

밥도둑 갓김치지짐

갓김치 된장지짐만드는법

갓김치 한대접, 멸치 한줌,

된장T1, 들기름1T, 다진마늘1T,다진파1T

쌀뜨물,통깨

묵은 갓김치

물에 헹구어 양념을 없애고

물에 담가 신맛을 빼줘요~

시간은 얼마나 묵었냐에 따라서~

한나절 부터~ 2일

전 한나절 담가두었어요~

묵은 갓김치 숭덩숭덩 썰어서

물기 손으로 슬쩍 짜서

체에받쳐두어요~

압력솥에 손질한 대멸치를 한줌 듬뿍 넣고~

멸치가 많이 들어가야 맛납니다.

된장넣고

썰은 묵은 갓김치 넣고~

들기름,다진마늘넣고 조물거려주면 맛나요~

전 압력솥에 할거라 그냥 섞어주기만 했어요~

갓김치가 싱거워졌으면

액젓 조금 넣어주면 맛나집니다.

쌀뜨물 잘박하게 부어주어요~

다진파도 넣고

압력솥 추가 올라오면 1분정도

전 양이 적어서 금방 껏어요~

압이 빠지면 열어요~

부드럽게 잘익은 갓김치

잘 섞어 보고 원하는 무른정도가 아니면

불껴고 더 끓이면 됩니다.

잘 무른 묵은지지짐

갓김치지짐

멸치까지 다 담아요~

예전엔 멸치 다 골라내고 먹었는데

나이드니 먹어도 거부감이 없네요~ㅎ

어렸을 적 멸치 비린내가 엄청 싫었었는데

이제는 구수하게 느껴진다죠~

보통 이상태로 그냥 먹지만

사진이 너무 밋밋해 홍고추 몇조각 얹었네요~ㅋ

구수하고~

부드럽고~

짭쪼름하고~

맛나요 맛나~

정말 김치는 안익었을 때는 배추,양념맛으로 먹고

잘 숙성되면 시원한 맛에 먹고

묵은지가 되면 양념 씻어내고 지져먹으면 더 맛나고~

김치는 국물까지 하나도 버릴게 없다죠~

묵은갓김치지짐 너무 조금 만들었나봐요~

맛나게 익은 갓김치 묵은지 만들어 또 만들어야겠어요~ㅎ

묵은지멸치지짐은 힐링메뉴입니다.

묵은지지짐

묵은갓김치로 만들어드세요~

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