묵은지 지짐
배추김치,총각김치 어떤 종류의 묵은지로
들기름,멸치, 된장넣고 푹 지지면 밥도둑입니다.
오늘은 냉장고에서 잠자고 있던 묵은갓김치
맛난 묵은지된장지짐 만들었어요~
묵은지갓김치지짐
밥도둑 갓김치지짐
갓김치 된장지짐만드는법
갓김치 한대접, 멸치 한줌,
된장T1, 들기름1T, 다진마늘1T,다진파1T
쌀뜨물,통깨
묵은 갓김치
물에 헹구어 양념을 없애고
물에 담가 신맛을 빼줘요~
시간은 얼마나 묵었냐에 따라서~
한나절 부터~ 2일
전 한나절 담가두었어요~
묵은 갓김치 숭덩숭덩 썰어서
물기 손으로 슬쩍 짜서
체에받쳐두어요~
압력솥에 손질한 대멸치를 한줌 듬뿍 넣고~
멸치가 많이 들어가야 맛납니다.
된장넣고
썰은 묵은 갓김치 넣고~
들기름,다진마늘넣고 조물거려주면 맛나요~
전 압력솥에 할거라 그냥 섞어주기만 했어요~
갓김치가 싱거워졌으면
액젓 조금 넣어주면 맛나집니다.
쌀뜨물 잘박하게 부어주어요~
다진파도 넣고
압력솥 추가 올라오면 1분정도
전 양이 적어서 금방 껏어요~
압이 빠지면 열어요~
부드럽게 잘익은 갓김치
잘 섞어 보고 원하는 무른정도가 아니면
불껴고 더 끓이면 됩니다.
잘 무른 묵은지지짐
갓김치지짐
멸치까지 다 담아요~
예전엔 멸치 다 골라내고 먹었는데
나이드니 먹어도 거부감이 없네요~ㅎ
어렸을 적 멸치 비린내가 엄청 싫었었는데
이제는 구수하게 느껴진다죠~
보통 이상태로 그냥 먹지만
사진이 너무 밋밋해 홍고추 몇조각 얹었네요~ㅋ
구수하고~
부드럽고~
짭쪼름하고~
맛나요 맛나~
정말 김치는 안익었을 때는 배추,양념맛으로 먹고
잘 숙성되면 시원한 맛에 먹고
묵은지가 되면 양념 씻어내고 지져먹으면 더 맛나고~
김치는 국물까지 하나도 버릴게 없다죠~
묵은갓김치지짐 너무 조금 만들었나봐요~
맛나게 익은 갓김치 묵은지 만들어 또 만들어야겠어요~ㅎ
묵은지멸치지짐은 힐링메뉴입니다.
묵은지지짐
묵은갓김치로 만들어드세요~
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