갈릭버터 새송이버섯구이 만드는법
쫄깃한 관자의 식감을 즐길 수있는 새송이버섯을 맛있게 먹는 방법을 알려드릴께요~
오늘의 요리는 갈릭버터새송이버섯구이입니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
조리순서
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STEP 1/7새송이버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어주시거나 키친타올로 먼지를 털어낸다는 느낌으로 버섯의 겉면을 닦아주세요.
물로 씻을 때는 오래 씻으면 버섯이 수분을 다 흡수하기때문에 재빨리 씻어서 물기를 닦아주세요.
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STEP 2/7세척한 버섯은 옆으로 동그랗게 잘라주는데 두께를 얇게 자르지 말고 두껍게 잘라주세요. 2~3cm두께로 잘라주시면 한입에 먹기에도 좋아요.
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STEP 3/7자른 버섯의 한쪽면을 사진처럼 가로세로 촘촘히 칼집을 내주세요. 이 칼집낸곳으로 양념이 잘 스며들고 보기에도 좋아요.
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STEP 4/7양념장을 만듭니다.
버터 20g, 다진마늘 1T, 진간장T를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 5/7마른팬을 달군 후 버섯을 올려 구워주세요.
앞뒤로 뒤집어가며 살짝 수분기가 생길때까지 구워주세요.
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STEP 6/7버섯의 수분기가 생기기 시작하면 버섯을 팬 한쪽으로 밀어두고 만들어둔 양념장을 넣고 살짝 끓여주신 후 버섯과 섞어서 버섯에 양념이 베이도록 숟가락으로 칼집낸곳에 양념을 떠올려가며 구워주세요.
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STEP 7/7버섯을 그릇에 담고 파마산치즈가루를 듬뿍 뿌리고 파슬리가루까지 뿌려주시면 갈릭버터새송이버섯구이 완성입니다.
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