Name: 들깨소스 영양부추무침 & 단호박 훈제오리구이 레시피 - 여름보양식, 복날음식, 손님접대요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 훈제오리 200g; 영양부추 120g; 미니밤호박 420g; 홍고추 1개; 들깨가루 2큰술; 진간장 1.5큰술; 유자청 1큰술; 매실청 1큰술; 들기름 1큰술

들깨소스 영양부추무침 & 단호박 훈제오리구이 레시피 - 여름보양식, 복날음식, 손님접대요리

요즘 한창 제철인 미니밤호박과 훈제오리, 영양부추는 찰떡궁합인 식재료들입니다.

만들기도 간단하고 영양과 맛이 참 좋은 단호박 훈제오리구이는 여름보양식으로 아주 좋아요.

2인분

30분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

조리순서

전체보기

STEP 1/11

단호박 훈제오리구이와 영양부추무침 만들 재료 준비했어요.
STEP 2/11

미니밤호박은 깨끗이 씻은 후 반으로 잘라주세요.
티스푼으로 씨를 파낸 밤호박을 한번 더 씻은 후 1.5센치 두께로 썰어줍니다.
STEP 3/11

훈제오리는 다리살로 준비했어요.
가슴살이나 다른 부위도 괜찮아요.
STEP 4/11

영양부추는 흐르는 물에 씻은 후 4센치 길이로 잘라주세요.
STEP 5/11

홍고추는 송송 썰어줍니다.
STEP 6/11

중불에서 후라이팬에 훈제오리 넣고 1분간 구워주세요.
구운 훈제오리는 키친타올 깐 접시에 올려서 기름기를 제거해줍니다.
후라이팬
중불
STEP 7/11

훈제오리 구운 후 나온 오리기름에 밤호박을 구워줄거예요.
중약불에서 훈제오리 구웠던 후라이팬에 호박을 깔아주세요.
뚜껑 닫고 1분간 익혀주세요
뚜껑 열고 호박을 뒤적여준 후 다시 뚜껑 닫고 익혀줍니다.
중약불
STEP 8/11

호박을 젓가락으로 찔러보아 쑥 들어가면 잘 익은거예요.
밤호박이 노릇노릇하게 구워졌어요.
STEP 9/11

볼에 진간장 1.5큰술, 들깨가루 2큰술, 들기름 1큰술, 유자청 1큰술, 매실청 1큰술 넣고 잘 섞어서 들깨소스 만들었어요.
STEP 10/11

들깨소스에 썰어놓은 영양부추와 홍고추 넣고 살살 버무려주세요.
STEP 11/11

접시에 구운 밤호박과 훈제오리를 담고 영양부추무침을 가운데에 소담스럽게 담아줍니다.
모양도 예쁘고 맛도 좋은 단호박 훈제오리구이는 다이어트식단으로도 좋고 손님접대와 보양식으로도 아주 좋아요.