시원하고 상큼한 수박나물 / 아삭아삭한 식감의 수박채나물
여름에는 수박이 제일 시원하고 갈증을 해소에도 좋은 것 같습니다. 수박을 먹고 남은 껍질을 버리지 말고 수박나물을 만들어 보세요. 레시피가 쉬워서 누구나 만들 수 있으니 아삭하고 시원한 식감을 즐겨 보세요.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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- 수발껍질절임재료
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조리순서
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STEP 1/5수박껍질을 채를 썰어서 준비를 합니다. 붉은 부분이 있더라도 버리지 마시고 같이 볶아 주시면 됩니다.
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STEP 2/5채를 썬 수박 껍질을 한번 씻고 난 후 멸치액젓 2큰술을 넣어서 10분간 절여 줍니다.절인 후 2번 정도 씻어서 물기를 빼줍니다.수분을 많이 가지고 있어서 빨리 절 여 지므로 10분을 넘기지 않도록 해 주세요.
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STEP 3/5팬에 기름을 두르고 수박껍질을 소금1/2큰술과 함께 넣어 줍니다.약 불에서 뚜껑을 덮고 3분 정도가 지나면 수박껍질에서 물이 생깁니다. 그럼 뚜껑을 열어서 계속 볶아 주세요.
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STEP 4/5아삭하게 볶아지면 다진마늘, 굴소스,들기름을 넣어줍니다.기호에 따라 간이 부족하면 소금이나 액젓을 더 첨가해 주시면 됩니다.
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STEP 5/5마지막으로 깨소금을 넣어서 마무리를 해 줍니다.
- 수박껍질에 물이 생기면 뚜껑을 열고 물러지지 않게 계속 손으로 볶아 줘야 아삭한 식감의 수박나물이 만들어 집니다.
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