#위소라 #위소라조림만들기 #밑반찬 #데리야끼소스 #튀김간장소스활용 #매콤한위소라조림
밑반찬 퍼레이드 1탄!!
위소라 슬라이스를 간단하게 데리야끼소스와 튀김간장소스를 이용해서
만든 위소라조림입니다.
매콤한 맛을 위한 것도 있고 색의 조화로
홍고추와 청양고추를 넣어서 만든 조림반찬입니다.
삼겹살 구워서 드실때에도 같이 드셔도 맛있고요.
소고기도 좋습니다. 매콤한 맛을 위해 나중에 더 추가를 하실려면
드실때에 와사비를 넣으셔도 아주 좋습니다. 특히 육류에 잘 맞습니다. ^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5냄비에 홍고추와 청양고추를 썰어 넣고, 거기에 대파를 썰어서 넣어 줍니다.
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STEP 2/5들어가는 소스는 데리야끼소스와 튀김간장소스, 그리고 물엿입니다. 튀김용간장소스에도 데리야끼소스에도 단맛이 존재하니까 물엿을 안 넣으셔도 됩니다. 걸쭉한 상태를 만들기 위해서 물엿을 조금 넣어 주었습니다.
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STEP 3/5데리야끼소스와 튀김간장소스, 위소라 슬라이스를 넣어 줍니다. 마지막으로 육수를 넣어 주고는 센불에서 팔팔 끓이다가 약불에서 은근하게 졸여 줍니다.
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STEP 4/5자작하게 줄어든 위소라 조림이 되었습니다. 지금은 색이 아이보리색을 띤 위소라이지만 점점 간장물이 듭니다.
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STEP 5/5식힌 후에 그릇에 담아 놓습니다. 식히는 시간에 이렇게 갈색으로 변한 위소라를 발견하게 됩니다. 데리야끼소스를 이용한 위소라조림 완성입니다. 데리야끼소스를 가지고 보통은 생선조림을 일식으로 만드는데, 해산물조림에도 아주 잘 어울립니다. 그리고 튀김간장소스를 활용하는데에도 좋습니다.
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