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매실청 담그기 매실액 담그는법 (청매실로담기) / 설탕 섭취 낮출수 있는 방법
1년간 우리집 식탁을 책임줘 줄 매실청 담그기!!

여름김장으로 불리는 매실청 담그는 방법,

설탕 섭취를 낮출수 있도록 올리고당과 자이로스설탕 이용해 담아본 매실청!

해독작용이 우수하여 희석하여 건강 음료 즐기거나

음식의 감칠맛을 올려줄 조미료로 활용됩니다.
6인분 이상 2시간 이상 중급
냥냥

https://blog.naver.com/jeffrey0728

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쿡팁
매실을 깨끗히 세척하기위해 면장갑을 이용할수 있어요.

설탕흡수를 줄이기위해 올리고당 50% 자일로스 브라운설탕 50% 사용하였어요.

담그고 뚜껑을 바로 닫지 않고 한지로 덮어 가스배출 용이하게, 발효는 촉진 시킬수 있어요

병을 잠시 뒤집거나 굴려주면서 설탕을 녹이고 잘섞이게 할수 있어요

손에 묻지도 않고 매실을 상처내지 않게 하는 방법이예요
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