수박속껍질무침~꼬득꼬득식감도 좋고 몸에도 좋아요!
큰수박 먹고나면 버리는 껍질이 장난아니죠 그럼 버리지마시고 무침으로 반찬을 만들어보세요
수박껍질에는 고혈압예방및 부종에 좋은 효능을 지니고 있어요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5수박을 잘라 안에 빨간 과육은 맛있게 드시고 남은 수박껍질을 줄무늬가 있는 쪽을 벗겨주세요
단단하니 조심히 벗겨주세요
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STEP 2/5수박반통을 잘라서 손질했더니 800g이 나오네요
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STEP 3/5너무 뚜껍지 않게 0.3~0.5센티 두꺼정도로 채를 썰어주신후 소금을 뿌려서 10~15분간 절여주신후 찬물에 샤워시켜준후 삼베주머니 또는 다시팩에 넣어서 최대한 물기를 꼭 짜주세요
물기를 최대한 꼭 짜실수록 꼬득꼬득한식감이 좋아지네요
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STEP 4/5양념을 모두 넣어 양념이 고루베이게 잘무쳐주세요
참기름은 맨마지막에 다 무치신후에 넣으세요
*단맛은 개인취향껏 조절하시고 새콤함을 원하시면 식초를 설탕이랑 동량으로 넣으시면 되세요
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STEP 5/5꼭 노각(늙은오이)무침 같기도 하지만 더 꼬득거리면서 건강도 챙길수있는 밑반찬이네요ㅎ
여름엔 별미로 꼭 만들어먹는 반찬 수박속껍질무침이 완성이 되었네요
- 가급적이면 다진마늘이나 다진파는 많이 넣지 않는게 좋아요
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