Name: 대왕김밥 속재료 큼지막하고 예쁘게 사는 방법 마늘쫑김밥
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀 2종이컵; 김밥용김 9장; 맛살 10줄; 김밥용햄 10줄; 단무지 200g; 계란 6개; 당근 2개; 맛소금 약간; 소금 1/2큰술; 마늘쫑 적당량; 기름 약간; 맛소금 2작은술; 설탕 1큰술; 식초 1큰술; 통깨 약간; 참기름 1큰술

대왕김밥 속재료 큼지막하고 예쁘게 사는 방법 마늘쫑김밥

속재료가 듬뿍 들어간 맛있는 대왕김밥 시금치 대신 마늘쫑이 들어가 더욱 색달라요. 예쁘게 싸는 방법과 옆구리 터지지 않게 싸는 방법까지 알아보세요~ ^^

4인분

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[더보기] 요리가 취미! 먹기는 특기!

재료

재료

쌀
2종이컵 구매
김밥용김
9장 구매
맛살
10줄 구매
김밥용햄
10줄 구매
단무지
200g 구매
계란
6개 구매
당근
2개 구매
맛소금
약간 구매
소금
1/2큰술 구매
마늘쫑
적당량 구매
기름
약간 구매

밥양념재료

맛소금
2작은술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
통깨
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

김밥용김 보관법
계란 조리법
당근 손질법
당근 보관법
맛소금 조리법
소금 조리법
식용유 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

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조리순서

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STEP 1/8

김밥용밥을 지어주세요. (쌀 종이컵 2컵) 김밥 6줄 만들 수 있는 양입니다. 쌀을 깨끗하게 씻은 후, 물 종이컵 2컵 넣은 후 (물과 밥 1:1 비율)로 밥을 지어주세요.
STEP 2/8

계란 6개 잘풀어 맛소금 1작은술 넣고 지단을 부쳐주세요. 만든 지단은 모두 겹친 후 돌돌돌 말아 채썰어 준비합니다.
STEP 3/8

당근, 단무지, 김밥용햄, 맛살도 최대한 얇게 채썰어 준 다음 팬에 당근, 햄은 기름에 살짝 두른 후 볶아냅니다. (당근만 맛소금 1작은술 넣고 볶아주세요)
STEP 4/8

보통 시금치를 데쳐서 넣지만, 시금치 대신 제철이라 맛있는 마늘쫑을 넣어봤어요. 마늘쫑은 반으로 잘라 굵은소금 1/2큰술 넣은 끓는물에 살짝 1~2분만 데쳐 찬물에 헹군 후 열기를 빼주고 물기까지 제거합니다.
STEP 5/8

밥은 열기를 식히기 위해 넉넉한 볼에 담은 후 맛소금 2작은술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 통깨듬뿍, 참기름 1큰술 모두 넣고 잘 섞어주세요.
(보통 참기름과 소금만 넣어 밥을 해도 맛있지만, 설탕, 식초를 추가하면 정말 정말 더 맛있어요 친정어무니 비법입니다 ^^)
STEP 6/8

김발위에 가로방향 거칠한 부분으로 김을 놓고 그 위에 주먹보다 작은양의 밥을 최대한 넓게 꼼꼼히 펼쳐주세요.
밥양을 적게 하는게 팁입니다. 밥을 너무 많이 넣으면 모양이 예쁘지 않아요. 밥알이 자꾸 손에 달라붙는다면 손의 온도를 낮추기 위함 (비닐장갑을 낀 상태로 찬물에 한번 씻어 준 후 물기를 최대한 털어낸 후 밥을 펼쳐주세요.)
STEP 7/8

김 1/2 장을 밥위에 올려주세요. 중앙에서 조금 아랫부분 놓습니다. 그리고 그 위에 재료들을 차례차례 올려주세요. 겹치는 색깔이 없도록 놓아주세요. (계란지단 올리고 당근 올려주면 색이 예뻐요)
STEP 8/8

김밥을 말아주세요. 우선 재료들을 감싸면서 살짝 몸쪽으로 당기듯이 말아줍니다. 너무 세게 말면 옆구리가 터져버리니 주위합니다. 살짝 당기면서 말아줘야 탱탱하고 예쁜 김밥이 돼요.
김발로 1~2번 정도 더 말아주면 김밥 완성이에요. 먹기직전 고소한 참기름 쓱쓱 발려 칼로 썰어 냅니다. 칼에 참기름 발려주면 예쁘게 썰 수 있어요.