Name: 꼬비쿠킹 | 부드러운 진미채볶음 만들기, 간단하고 맛있어요!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 진미채 300g; 마요네즈 1~2숟가락; 생수 1~2숟가락; 고추장 2숟가락; 간장 1숟가락; 맛술 1숟가락; 간마늘 1숟가락; 설탕 1~1.5숟가락; 꿀 1숟가락 (또는 올리고당); 식용유 1숟가락; 참기름 1숟가락; 참깨 2~3꼬집

꼬비쿠킹 | 부드러운 진미채볶음 만들기, 간단하고 맛있어요!

밥한그릇 퍼와서 밥한숟가락 떠서 진미채 하나 쓱 올려

냠냠냠~ 달콤매콤 맛있는 진미채볶음입니다!

금방 뚝딱 만드니 초보자도 쉽게 만들 수 있지요.

2인분

30분 이내

초급

꼬비씨

[더보기] 집밥 | 캐릭터도시락 전문, 요리하는 꼬비입니다!

조리순서

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STEP 1/15

진미채를 뜯어 볼에 담아주세요.
150g 짜리 두팩을 사서 넉넉하게 만들어봅니다.
STEP 2/15

양이 글라스락 가로세로 15센티 정도
정사각 용기에 가득차는 양인데..
아마 800ml이상 되는 용량 그릇인듯요.
STEP 3/15

진미채를 먹기 좋은 크키로 잘라
생수 1~2 숟가락 넣고
촉촉하게 만들어줍니다.
젖을 정도가 아닌 촉촉만.
말라있는 진미채를 조금 촉촉하게 만들어주는거에요.
STEP 4/15

마요네즈 1~1.5 숟가락을 넣고
골고루 섞어 놔두세요.
진미채를 부드럽게 또 감칠맛을 살려줄거에요.
STEP 5/15

잘 섞어서 양념을 만드는 동안
재워두면 진미채가
엄청 촉촉하고 부들부들해져 있답니다.
STEP 6/15

양념을 차례로 놓고
불을 올려 끓여주세요.
양념이 끓으면 불을 끄고
진미채를 넣어줄거에요.
STEP 7/15

고추장 2숟갈, 간장과 마늘!
STEP 8/15

설탕의 경우에는 고추장간장 양념의
2분의 1 비율만 넣어요.
그래야 달달하니 비율이 맞아요.
평소에 설탕은 되도록 조금넣고
꿀이나 매실액 등으로
단맛을 대체해서
설탕을 1숟갈 넣으면 나머지를
더 넣는 방법으로 했어요.
STEP 9/15

양념을 중불 이하로 끓이면서
타지 않게 잘 섞어줍니다
STEP 10/15

보글보글 끓이다가
식용유도 한숟가락 넣어주세요.
양념이 빠글빠글 끓으면 불을 꺼주세요.
윤기가 촤르르 흐르는 진미채볶음을 위해!
STEP 11/15

불을 끈 상태에서
무쳐주듯이 볶아야
진미채가 딱딱해지지 않아요.
불을 끌고 볶으세요!
STEP 12/15

양념이 골고루 묻도록 삭삭 털어가며
잘 섞어줍니다.
STEP 13/15

양념이 골고루 섞이면
참기름을 1숟가락 넣어주고
골고루 섞어줍니다.
참깨도 솔솔 뿌려서 잘 섞어줍니다.
참기름은 너무 많이 넣지 말고
그냥 살짝 한숟가락 좀 덜되게 넣어주세요
STEP 14/15

이제 용기에 잘 담아서
먹을때마다 덜어먹음 됩니다.
냉장보관해서 먹는데
끝까지 촉촉 부드러워요.
STEP 15/15

용기에 담은 진미채에
마지막 참깨토핑!
요로케 완성!