Name: 쑥 스모어 쿠키 마시멜로우 쿠키
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무염버터 75g; 설탕 38g; 비정제 설탕 45g; 소금 1g; 계란 30g; 바닐라 익스트랙 2/3ts; 밀가루중력분 135g; 옥수수 전분 3g; 쑥가루 8g; 베이킹 소다 2g; 베이킹 파우더 2g; 볶은 땅콩 25g; 마시멜로우 6개

쑥 스모어 쿠키 마시멜로우 쿠키

마시멜로우가 몇개 남아 있었고 그걸 처치 하기 위해 쑥 스모어 쿠키가 굽고 싶었고 그래서 쑥가루를 구매했고 그리고 이 쿠키를 구웠어요.ㅎㅎ 그렇게 생긴 쑥가루는 덤. 그 쑥가루로는 얼마전 포스팅했던 쑥 사워도우도 구웠었구요, 이 쿠키는 마시멜로우가 들어가 쫀득하면서도 달짝하고 은은한 쑥향이 좋았던 쿠키였어요. 만들어서 몇개는 엄마님 아는 분께로 가고 남은건 커피에 맛있게 먹었던 기억이 있습니다. 쑥향 은은한 쑥 스모어 쿠키. 마시멜로우 쿠키. 만들어 보아요~

3인분

30분 이내

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재료

재료

노하우

무염버터 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
계란 조리법
중력분 조리법
쑥 손질법
땅콩 손질법
땅콩 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

마시멜로우는 냉동실에 넣어 얼려두고,
STEP 2/8

땅콩은 굵게 다져주세요.
STEP 3/8

실온에 두었던 버터를 부드럽게 풀고 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 4/8

여기에 실온상태의 계란을 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요. 충분히 섞어주지만 설탕 입자가 어느정도 만져지는 정도까지만 휘핑해줍니다.
STEP 5/8

중력분, 쑥가루, 옥수수 전분, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 가르듯 가루류를 섞어줍니다.
STEP 6/8

날가루가 보이지 않으면 다져둔 땅콩을 넣어요.
STEP 7/8

한덩어리로 만든 후 60그램 정도로 분할합니다.
STEP 8/8

분할한 반죽을 동그랗게 펼쳐 마시멜로우를 넣고 잘 감싸 준 후 팬닝합니다. 팬닝한 후 살짝 눌러 주세요. 스메그 기준 170도로 예열된 오븐에서 10분 정도 구워주세요. 굽는걸 영상으로 담아봤습니다. 다 구워지면 오븐에서 꺼내자 마자 살짝씩 모양을 잡아주세요. 그런 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식히면 완성.
오븐