Name: 피크닉엔 월남쌈 강정
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 라이스페이퍼 6~8개; 당근 1/3개; 적양배추 1/4개; 깻잎 5장; 대패 돼지목살 200g; 햄 60g; 식용유 적당량; 간장 5t; 고추장 10t; 굴소스 5t; 물엿 10t; 후추 1꼬집; 참기름 1T; 참깨 약간; 고춧가루 1T

피크닉엔 월남쌈 강정

봄철 피크닉을 맞아 가족 혹은 연인과 즐겁게 도시락을 만드는 시간을 보낼 수 있는데에 초점을 맞추어 건강한 한 끼 식사를 할 수 있도록 레시피를 만들어 보았습니다 ♥

1인분

20분 이내

아무나

김예원

재료

재료

양념

노하우

당근 손질법
당근 보관법
적양배추 손질법
적양배추 조리법
적양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
햄 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

월남쌈 안에 들어갈 재료들을 손질해줍니다.
1. 당근, 깻잎, 적양배추- 최대한 얇게 채썰어줍니다.
2. 대패- 끓는 물에 데쳐줍니다.
3. 햄- 후추 한꼬집으로 간을 하며 볶아줍니다.
STEP 2/8

따뜻한 물에 라이스페이퍼를 담갔다 꺼낸 후
미리 손질해 둔 당근, 깻잎, 적양배추를 취향껏 넣어주시고
고기를 넣어 월남쌈을 싸줍니다.
열거해 둔 재료들 이외에 취향에 맞는 재료들을 넣으셔도 됩니다.
라이스페이퍼 적실 물은 커피포트를 이용해서 끓이시면 됩니다!
STEP 3/8

고기대신 햄을 넣은 버전도 만들어주었습니다.
STEP 4/8

튀기기 전 월남쌈을 한 군데에 모아두었는데
이 때 월남쌈이 서로 붙지 않도록 놓아주세요!
STEP 5/8

월남쌈을 기름에 튀겨줍니다.
이 때 기름은 160도로 맞추어주시고
앞 뒤를 30초씩 뒤집어가며 총 2분 튀겨줍니다.
중불
STEP 6/8

튀기고 난 월남쌈을 식혀줍니다
STEP 7/8

남은 양념을 팬에 넣고 월남쌈을 넣어서 같이 볶아줍니다.
간장 5t, 고추장 10t, 굴소스 5t, 물엿 10t, 참기름 1T, 고춧가루 1T
STEP 8/8

취향껏 참깨로 토핑해주시면 요리 끝입니당!