4인분
10분 이내
아무나재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5돌미나리를 다듬고 씻어 마지막 헹굼물에 식초 1소주잔을 넣고 30분정도 담가두었다가 헹궈주세요.
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STEP 2/5끓는 물에 밑둥부터 넣은 후 한번뒤집고 꺼내주세요.( 살짝 데쳐주세요.)
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STEP 3/5찬물에 헹구고 꼭 짜서 준비해주세요.
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STEP 4/5볼에 된장, 고추가루, 다진마늘, 설탕, 식초을 넣고 썩어주시고 여기에 데친 돌미나리를 넣고 무쳐주세요.
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STEP 5/5마무리로 통깨을 넣고 무쳐주세요.
- 데칠때 밑둥부터 넣고 잎이 숨만 죽으면 꺼내세요. 너무 많이 데치면 질겨요.
돌미나리무침 맛보장 레시피
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