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2022.4월중
오늘의요리
줄서는 식당 리틀넥
3번째요리
[아보카도 버거]
햄버거빵 대신
잘~~익은 아보카도가
올라가요.
tvn줄서는 식당
미국가정식
리틀넥
음식들이
플레이팅도 멋지지만
아이디어가
기발했네요.
[재료]
마켓컬리 장바구니
[1인분기준 재료]
잘익은 아보카도 1개
바질마요소스
완숙토마토 1개
연어 5점
잠봉뵈르 햄 1조각
샐러드믹스
(갈릭레몬소스)
[만들기과정]
1.아보카도는 겉이
까맣게 변하고
손으로 살짝 눌렀을 때
말랑해야 합니다.
(실온숙성)
2.반을 갈라 씨를 제거해요.
3.스푼으로 도려내듯이
껍질을 제거해요.
4.완숙토마토는
0.5cm두께로
원형으로 썰기
(3조각 준비)
[마요바질소스]
시중에 판매하는
바질페스토를
이용했어요.
방송화면에서는
마요네즈:바질페스토
3:1비율로 보였는데
저는
1:1비율로 만들었답니다.
각1T씩
[첨가]
연유 1t
넣기
1인분기준
바질페스토 1T
마요네즈 1T
연유 1t를
잘~~섞어주세요.
[플레이팅]
1.아보카도
툭 튀어나온
아래부분을
살짝 평평하게
도려내면
곧게 안착해요.
2.마요바질소스를
구멍속에 채워 넣어요.
2.연어 4조각을
겹치게 올려요.
3.연어 위에
레몬즙을
살짝 뿌려 주세요.
4.하얀치즈를
올려줍니다.
5.토마토 3조각
올려요.
6.잠방뵈르햄을
접어서 올려요.
7.초록샐러드
로메인 약간 올리기
8.윗부분 아보카드를
올려요.
9.샐러드믹스를
버거 주위에
소복하게 담아내요.
10.아보카도 윗부분에
참깨,검은깨
톡톡 뿌려주기
커피랑
토마토치아바타를
함께 내었어요.
검은깨가 없어서
발사믹글레이저를
뿌려더니..
ㅋㅋ
요렇게 되었네요.
샐러드믹스에는
새콤한 소스가
어울렸어요.
(마늘,레몬즙,천일염,설탕)
아보카도를
그냥 썰면
모든것이
평범한
샐러드가 되는데
이렇게
버거형태로
플레이팅하니
이색음식이
되었네요.
건강하고
트랜디한
브런치로 손색이 없고
맛있어요.
즐거운하루!!
건행♡
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