문어 삶는법 문어요리 추천 문어숙회
종종 수산물 시장에서 데려오는 문어, 문어숙회는 만들어 두었다가 술안주로 활용하기 좋은 것 같아요
4인분 
15분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
재료
- 재료
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또는 생수
조리순서
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STEP 1/9밀가루를 이용해서 빨판을 문질러 가며 씻어 주는 게 중요해요.
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STEP 2/9무랑 식초, 설탕을 조금 넣고 물이 끓으면 문어를 삶아 줍니다.
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STEP 3/9문어 다리부터 살짝씩 담갔다 뺐다를 반복하다가 전체적으로 넣어 줍니다.
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STEP 4/9요렇게 살짝 빨갛게 변하면 꺼내요. 오래 삶으면 질겨집니다.
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STEP 5/9요렇게 예쁘게 문어숙회가 되었어요.
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STEP 6/9요렇게 해서 그냥 먹는 것도 좋지만 다리 하나씩 자르고 몸통과 머리도 크다면 몇 등분을 합니다.그리고 다리는 하나씩 랩으로 싸서 냉장 보관해요.
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STEP 7/9[문어숙회 초장 비율] 고추장1: 설탕1: 식초1 [문어숙회 초간장 비율] 진간장1: 식초1: 설탕1, 소금 살짝, 문어 육수나 생수 반스푼
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STEP 8/9그리고 포인트!! 무를 갈아서 같이 서빙을 해요. 생무를 그냥 강판에 갈기만 하면 됩니다.
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STEP 9/9저희는 막 삶은 문어를 바로 먹기도 하지만 살짝 얼렸다가 썰어내면 맛도 맛있지만 썰기도 쉬워서 좋더라고요.
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