Name: [오쿠] 봄나물 장아찌 / 머위장아찌 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 머위 400g; 진간장 150ml; 원당 200g; 식초 200ml; 소금 1T; 물 400ml

[오쿠] 봄나물 장아찌 / 머위장아찌 만들기

다양한 효능으로 건강관리에 도움을 주는 것은 물론 봄철 입맛까지 돋워주는 [머위장아찌] 오쿠레시피 입니다.

- 항염증 효과

- 편두통 완화 효과

- 뇌기능 개선

- 기타 효능(항암, 동맥경화 등 혈관계 질환 개선, 뼈&눈 건강 증진 등)

★보다 자세한 내용은 오쿠 공식블로그에서 확인해 보세요★

https://blog.naver.com/ocoohs/222688129715

6인분 이상

90분 이내

아무나

(주)오쿠

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조리순서

전체보기

STEP 1/11

생머위잎과 양념장 재료를 준비해 주세요.
원당은 설탕으로 대체 가능합니다.
STEP 2/11

머위는 잎이 넓은 채소여서 찬물에 약 5분 정도 담가두었다 살살 흔들어 이물질을 잘 씻어 주세요.
씻은 머위는 물기를 탈탈 털어서 준비해 주세요.
STEP 3/11

줄기 끝부분은 지저분하니 가지런히 맞춘 후 칼로 잘라주세요.
이른 봄에 나오는 머위는 연해서 줄기 껍질을 까지 않아도 되지만, 머위대가 굵어지면 껍질을 까줘야 먹을 때 질기지 않아요.
STEP 4/11

재료를 모두 부어 양념장을 만들어주세요. 설탕과 소금이 거의 다 녹을 때까지 저어주세요.
STEP 5/11

가열판에 물을 600ml정도 넣어주세요.
STEP 6/11

내솥에 머위를 넣고 양념장을 부어주세요.
STEP 7/11

머위가 양념장에 잠길 수 있게 무거운 그릇이나 접시로 눌러주세요. 저는 '오쿠 누름판'을 이용했어요.
STEP 8/11

내솥 뚜껑과 압력 뚜껑을 모두 닫고 메뉴를 설정해 줍니다. [피클] 선택 후 [시작]버튼을 눌러주세요.
슬림 마스트커쿠커 이외의 모델에서는 [웰빙] 메뉴 75℃ / 1시간 30분 설정하시면 됩니다.
STEP 9/11

1시간 30분 후 바로 먹을 수 있는 맛있는 머위장아찌, 완성!
정말 간단하고 빨리 완성되서 놀라셨죠?
STEP 10/11

고기 먹을 때 함께 하면 네버엔딩 고기먹방이 가능하답니다^^

냉장고에 넣어두고 드세요~
STEP 11/11

다양한 효능과 쌉싸름한 맛이 매력적인 봄나물 머위장아찌!

오쿠 슬림 마스터쿠커로 간편하게 만들어 보세요!