테바사키 데리야키 치킨

테바사키 데리야키 치킨

닭날개로 치킨을 만들어봤어요. 가능한 한 설거지거리 안생기고 깔끔하게 요리 할 수 있는 방법으로 만들어봤습니다(*´-`)

1인분

20분 이내

아무나

일본아줌마

[더보기] 일본에 살고 있는 아줌마입니다(๑･̑◡･̑๑) 일본가정식을 메인으로 레시피를 작성해나갈생각이에요. 일본가정식 좋아하시는분들 환영합니다(●´ω｀●)

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노하우

닭날개 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
식용유 조리법

조리순서

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STEP 1/6

닭날개랑 전분을 비닐봉지에 넣고 흔들어주세요.
닭날개를 요리주나 우유에 넣어 잡내 제거한뒤
물기를 키친페이퍼로 닦아주시면 좋아요.(하지만 급하게 튀셔드셔야할때 흐르는물에 닭을 한번 씻은뒤 바로 조리하셔도 됩니다.)
STEP 2/6

식용유를 닭이 1/2 혹은 1/3 잠길 정도로 후라이팬에 들이붓고
전분묻힌 닭을 튀겨주세요.
닭이 완전 잠길 정도로 식용유를 넣으면 식용유 아까워서 재활용하시는분들 계신데 두번 세번 사용한 식용유는 몸에 더 안좋기때문에
처음부터 식용유 양을 조금만 사용하면 설거지 할때도 편하고
튀길때 기름 별로 안튀겨서 좋아요. 식용유는 닭이 1/3 잠길정도면 충분합니다(๑･̑◡･̑๑)
STEP 3/6

닭 튀긴걸 일단 그릇에 담아두세요.
STEP 4/6

후라이팬에 간장,미림,설탕(1:1:1 비율이 맛있음.) 넣어 졸여주세요.
STEP 5/6

꽤 졸여졌을때 치킨 넣어 버무리는 느낌
소스가 졸아들기도 전에 치킨을 넣어버리면
치킨 조리시간이 길어져 치킨 껍질의 바삭함이 날아가니
소스가 완전 걸쭉한 느낌이 되면 그때 튀긴 닭날개를 넣어주세요.
STEP 6/6

윤기 좔좔 흐르는 테바사키 데리야키 치킨 완성 !

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