딸기잼만들기 농도맞추기 딸기잼보관 알아두면 좋은 팁
잼을 만들다보면 여러가지 팁이 있어요 이것만 알아두면 쨈만들기 어렵지 않겠죠?
4인분 
90분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14장날에 가면 3박스에 만원에 판매하는 경우가 있어요 이럴때 사서 쨈만들면 최고이지요
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STEP 2/14딸기의 꼭지를 먼저 따주세요
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STEP 3/14딸기를 2~3회 살살 세척해주세요
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STEP 4/14딸기의 꼭지부분을 칼로 살짝만 발라주세요
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STEP 5/14딸기를 손으로 으깨주세요
덩어리 있는 것을 좋아하는
저는 살짝만 으깨주었습니다.TIP 조리는 과정에서 딸기의 잼이
튀면 데일수가 있어요
그래서 딸기양보다 큰 냄비를
준비해주시는것을 추천합니다.
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STEP 6/141대1 설탕을 비율로 하지만 집에서 바로 바로 드실경우에는 설탕을 적게 넣는것이 좋아요 ^^중불로 시작해서
중불로 끝내는것이 좋아요
빨리 끝내야지 하는
마음이면 딸기가 밑바닥에 붙어
탈수가 있어요
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STEP 7/14중간 중간에 거품제거 해주세요
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STEP 8/14유리병소독은 끓는 물에 담가주시면 좋아요
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STEP 9/14중불로 졸여주시면 되요
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STEP 10/14딸기잼의 농도 확인하는 방법은
찬물을 준비해주세요
그리고 딸기잼을 떨어트리면
사방이 퍼진다면 잼바르는
농도가 아직 안되었다는것이예요
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STEP 11/14시간을 두고 더 조려주세요
30분정도 더 조려주고
틈틈히 거품제거를 해주세요
이제확인해볼까요?
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STEP 12/14다시한번 더 해볼까요?
확실히 전보다 덩어리가
되어있는것을 확인할수있어요TIP 농도의 차이도 개인따라 다르지만
너무 조리는 과정을 하면
냉장고에 보관하고 나올때
숟가락을 떠서 바르는 정도가
딱딱해질때가 있어요
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STEP 13/14충분히 조려졌다면 식초2~3스푼 넣어주세요
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STEP 14/14딸기잼을 유리병에 담아주세요
뚜껑을 닫고 거꾸로 하시면
쨈이 밀착이 되어서 더 오래 드실수있답니다.
- 1. 여러가지 팁을 잘 생각하셨다가 나만의딸기쨈을 만들어보세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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리뷰별점생애 첫 딸기 잼이에요2022.04.11 22:39쉐프의 한마디우와~~ 잘 만드셨는데요 ^^ 딸기잼언제나 먹어도 맛있지요 ^^ 인증샷까지 넘 감사합니다. ^^ 홈메이드 딸기잼은 최고이예요 ^^ 소중한 후기 감사합니다. ^^2022.04.12 08:57
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