Name: 홍합탕 홍합라면 매콤하고 시원하고 국물이 끝내줘요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합 20개; 천일염 약간; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 후추 톡톡; 고춧가루 1/2큰술; 대파 1/2대; 라면사리 1개

홍합탕 홍합라면 매콤하고 시원하고 국물이 끝내줘요

홍합을 좋아해서 자주 해 먹어요.

국물에 라면 끓여 먹으면 진짜 시원하고 맛있어요.

2인분

30분 이내

아무나

티라미슈

[더보기] 한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

재료

재료:홍합 20개

노하우

홍합 손질법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

홍합 손질은 요 수염만 잡아 당겨 뜯어 내 주세요.
홍합 손질법 레시피
STEP 2/14

찬물에 바락 바락 씻어 주세요.
STEP 3/14

큰 냄비에 홍합을 담고 물을 홍합보다 조금 적게 붓고 끓여 주세요.
홍합이 입이 벌어지면 많이 부피가 늘어나니 큰 냄비에 끓여야 넘치지 않아요.
STEP 4/14

대파는 송송 썰어 주세요.
STEP 5/14

홍고추 청양고추는 어슷썰어 주세요.
송송 썰어도 상관은 없어요.
STEP 6/14

천일염을 조금 넣어 주세요.
간은 끓인후 맞추면 되니까 첨부터 소금을 많이 넣이 마세요.
STEP 7/14

홍합이 부르르 끓으면 홍고추, 청양고추 ,대파를 넣어 주세요.
STEP 8/14

마지막으로 후추를 넣어 주세요.
STEP 9/14

홍합은 너무 오래 끓이면 살이 쪼그라 들므로 살이 통통하면 불을 끕니다.
STEP 10/14

그릇에 예쁘게 담아 주세요.
STEP 11/14

국물이 개운하고 살짝 매콤하고 시원하고 맛있어요.
STEP 12/14

홍합을 다 건져 먹고 라면 사리를 넣고 끓여 주세요.
STEP 13/14

고춧가루를 1/2큰술 넣고 꼬들꼬들하게 끓여 주세요.
스프는 넣지 않아요.
STEP 14/14

홍합라면 구수하고 매콤하고 끝내주게 맛있어요.