1인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4먼저 감자는 얇게 편썬것을 다시 채썰어주세요
감자가 얇을수록 조리시간이 단축되고
채썬 감자는 소금 후추간을 하고 섞어주세요
전분으로 서로 붙게되니 물에 담구지 마세요
만약 본인이 뢰스티가 만들다가 서로 분리될거 같으면
감자전분을 반큰술정도 넣어주세요
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STEP 2/4베이컨을 살짝 기름이 빼는 느낌으로 약불에서 2분정도 구워줍니다.
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STEP 3/4베이컨위에 감자를 덮어주듯 올려줍니다.
동일하게 약불에서 익혀내는데 뭉근하게 속을 익혀내는 느낌으로 상태를 봐가며 뒤집어줍니다.
감자가 얇을수록 빨리 익습니다.
본인이 뒤집을때 힘들것 같으면 동일한 사이즈의 프라이팬을 겹치거나 접시를 통해 뒤집어서 다시 올리면 됩니다.
제 경우 0.5cm두께 기준 한장당 10분정도 걸렸네요
더 바삭하고 풍미가 있길 바라면 양면이 다 익어서 겉이 고정이 잘되면 버터를 살짝 넣어줍니다
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STEP 4/4취향에 따라 수란, 서니 사이드 업과 페코리노 로마노 치즈등을 뿌려 드시면 더 좋습니다
- 뢰스티 뒤집으실때 조심하셔야 합니다.
실패하시면 뢰스티가 아닌 해괴한 비쥬얼을 보실 수 있습니다
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