열무된장무침 [열무의 아삭함과 된장의 구수함이 참 잘 어울리는 무침요리!]
마트에 가니까 열무 1단에 990원에 팔더라고요. 그래서 얼른 집어왔어요. 가끔은 소박한 식재료로 만든 반찬이 땡길 때가 있잖아요? 오늘이 바로 그런 날이었어요. 열무를 살짝 데친 후 된장 넣어 조물조물 무쳐 먹고 싶은 그런 날이요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
조리순서
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STEP 1/5손질해서 깨끗하게 씻은 열무를 끓는 물에 2~3분정도 데쳐 주세요.
끓는 물에 넣을 때에는 줄기 부분을 먼저 넣고 줄기부분의 숨이 죽기 시작하면 이파리 부분도 밀어넣어 주는 거 잘 아시죠?
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STEP 2/5데친 열무를 찬물에 2~3번 헹궈서 물기를 제거해 주세요.
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STEP 3/5데친 열무를 먹기 좋은 크기로 자르고,
다진마늘, 된장, 고춧가루, 깨를 넣어주세요.
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STEP 4/5이제 비닐장갑을 끼고 조물조물 골고루 무쳐 주세요.
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STEP 5/5데친 열무의 아삭아삭 하면서도 질기지 않은 식감이 너무 좋았어요. 소박한 반찬이지만 밥 한그릇은 뚝딱하게 만드는 마성의 반찬 아닌가요? 밥반찬으로 먹어도 좋고, 밥 넣고 참기름 넣어서 열무비빔밥으로 만들어 먹어도 너무 맛있잖아요.
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